Manger avec les mains, les petits adorent ! Alors autant leur proposer des légumes découpés comme des frites qu’ils apprécieront plus facilement. C’est ce que j’ai fait avec ses frites de butternut, cuites au four pour une bonne tenue.

Vous realiserez cette recette pour toute la famille, car ce plat convient à tous et qu’il serait dommage de ne cuisiner qu’un petit bout de butternut… Quitte à l’éplucher et la découper avec force et courage (oui, il en faut !!) autant être récompensé pour le travail fournit !

La butternut se marié très bien avec les épices comme le paprika, le cumin, le curry… Et aussi avec les herbes de Provence. Vous pourrez facilement refaire cette recette en changeant le paprika avec autre chose qui pourrait parfumer ces frites. Il parait même qu’au miel, c’est excellant !

Pour les plus petits bébés, n’hésitez pas à leur faire découvrir la butternut sous forme de purée dès 6 mois.

Frites de butternut au paprika

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 3 cuillères à soupes d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Sel (pour les enfants et adultes)

Préparation :

  • Éplucher la ce butternut. La couper en 2, retirer les extrémités et la creuser pour retirer les pépins.
  • Découper la courge de façon à obtenir des bâtonnets
  • Dans un saladier, déposer les bâtonnets, recouvrir de l’huile et du paprika. Avec vos mains propres, mélanger le tout pour que chaque morceaux soit bien badigeonné d’huile et d’épices sur toutes les faces.
  • Préparer 2 plaques du four recouvertes de papier pour la cuisson et préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
  • Déposer les bâtonnets sans qu’ils se chevauchent.
  • Cuire 20 à 30 minutes.
  • Saler pour les grands, servir tel quel pour les plus petits. Inutile d’avoir la main lourde sur le sel, le paprika parfumé déjà pas mal les frites de butternut.

Calcul de l’apport glucidique (diabétiques) :

100 grammes de frites de butternut apportent 6 grammes de glucides. Ma fille étant diabétique DT1 traitée en ITF (inslino-thérapie fonctionnelle) je calcule tous les apports glucidiques afin de lui injecter la bonne dose d’insuline 🙂

7 commentaires

  1. Ici aussi c’est une recette qu’on a l’habitude de faire. Moi je coupe plutôt la butternut en gros dés type potatoes et on appelle ça des butternutoes et on ajoute des herbes de provence. On fait mariner le tout 30min avant de faire cuire au four.

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