Le cake au fenouil peut se décliner sous différentes variétés sucrées ou salées. J’ai choisi d’en faire une version salée, pour tester ma Multi-délices avec les pâtes à cakes. C’est une super idée de recette pour les enfants, car le légume se retrouve caché dans un gâteau moelleux et parfumé qui passe bien mieux que sous sa forme originelle ! J’ai ajouté des graines de pavot pour donner un joli aspect et du goût.

Les recettes salées de cake au fenouil sont souvent associées à du poisson (saumon, thon, surimi) que vous pouvez intégrer à la pâte avant cuisson.

Vous pouvez en servir à vos enfants dès 12 mois s’ils apprécient la texture (auquel cas, éviter ou limiter le sel). Pour les plus grands, faites-en un plat familial que vous pourrez accompagner d’une salade et de grillades… Vous sentez l’été venir ? Moi oui !

Retrouvez mes autres recettes à la Multidélices ici.

Cake au fenouil et graines de pavot

Ingrédients pour 6 petits cakes individuels :

  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 140 grammes de farine
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • un peu de sel et de poivre

Préparation du cake :

  • Préparer le fenouil : il va falloir l’effeuiller, laver chaque feuille puis le couper en lamelles.
  • Cuire le fenouil 15 minutes à la vapeur (facultatif).
  • Mixer le fenouil plus ou moins grossièrement selon vos préférences.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l’huile d’olive, sel et poivre. La pâte doit être lisse.
  • Ajouter alors le fenouil réduit en purée et les graines de pavot. Mélanger à la spatule. Si vous avez choisi de garder les morceaux de fenouil, vous aurez peut-être besoin d’ajouter un peu de liquide pour délayer la pâte (eau, bouillon, vin blanc pour les adultes…)
  • Mettre en petits pots.
  • Cuire 30 minutes dans la yaourtière Multi Délice Seb, programme 3 en ayant pris soin de remplir la cuve. Si vous n’avez pas la Multi Délice, vous pouvez faire cuire au four.
  • A consommer tiède ou froid !

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