L’automne s’installe doucement, les feuilles roussissent et, dans ma cuisine, les envies de plats mijotés et d’odeurs réconfortantes reprennent le dessus. Octobre est sans aucun doute l’un de mes mois préférés pour repasser derrière les fourneaux. Entre le retour des légumes racines, la folie des courges et les premières après-midis pluvieuses qui m’invitent aux goûters gourmands, j’adore régaler toute la tribu, des plus petits jusqu’aux plus grands.
Pour les tout-petits : l’éveil des papilles en douceur
Mes enfants sont grands désormais mais pour ceux qui ont des tout-petit, en octobre, la diversification alimentaire devient un vrai terrain de jeu. Le potimarron et la butternut offrent une texture naturellement veloutée et une saveur douce idéale pour les premières cuillères. Si vous commencez tout juste l’aventure des purées, je vous invite à découvrir ma recette de purée de butternut : un succès garanti auprès des bébés grâce à son petit goût sucré. Pour varier les plaisirs et faire découvrir de nouvelles textures, j’aime aussi préparer ma purée de panais et betterave jaune qui fait des merveilles dès 8 mois.
Pour toute la famille : des dîners simples et réconfortants
Quand toute la famille se retrouve autour de ma table après une longue journée, mon objectif est simple : du goût, de la chaleur et zéro prise de tête. La star incontestée de ma saison reste la courge sous toutes ses formes.
À la maison, je ne me lasse pas de préparer mon gratin de potimarron façon tartiflette, un plat généreux que les enfants adorent pour son côté fondant. Les soirs où le temps me manque, je dégaine plutôt ma soupe de carottes, cumin et lentilles corail, parfaite pour réchauffer les esprits et faire le plein de nutriments. Je ne crois pas avoir mis la recette sur le blog, mais je mets tout dans le robot en mode « soupe » et 40 min après, c’est prêt !
L’heure du goûter : douceurs d’automne à partager
Impossible pour moi de parler d’octobre sans évoquer les goûters du mercredi. Après les devoirs et activités du mercredi plus jeune fils adoré passer en cuisine pour préparer des gourmandises aux odeurs de cannelle et de pomme chaude. Je lui ai transmis ma gourmandise !! Mon grand classique du mois reste le gâteau à la cannelle, parfait à déguster avec un chocolat chaud.
Et pour la fin du mois, il y a toutes les recettes spéciales halloween à découvrir ! Je me rend compte que j’en ai fais de bons petits plats funs pour cette occasion au fil des ans. Peut-être que je vous proposerai une nouveauté cette année 😉
Et vous, quels sont vos ingrédients chouchous ce mois-ci ? Dites-moi en commentaire la recette qui vous donne le sourire en ce moment !
