C’est la recette de base de flan au caramel à faire avec la Multidélices ! Celle que l’on trouve dans les livres, dans les cours de cuisine (en version cuisson au four en bain-marie), sur les blogs, les forums… mais je finis par la mettre aussi sur Bergamote & Family pour la retrouver facilement. Et puis, pour les novices en cuisine qui me suivent, cela vous permettra d’avoir une base facile de flan !

Vous pouvez également faire cette recette sans caramel ou avec du chocolat fondu au fond du pot si vous préférez ce nappage. Ensuite, la technique est la même pour faire des flan à la pistache ou coco (si vous utilisez de l’arome) et vous pourrez même réaliser des flans au chocolat. Les enfants en redemandent ! Et comme il ne faut que quelques minutes de préparation, c’est facile à faire au quotidien. Néanmoins, préférez préparer la veille pour le lendemain, ou tout du moins du matin pour le soir, afin que les flans soient froids au moment d’être consommés.

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Flan au caramel

Ingrédients pour 6 pots :

  • 500 ml de lait demi-écrémé (vous pouvez prendre du lait entier)
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 cc d’extrait de vanille liquide
  • 6 cc de caramel liquide

Préparer le flan au caramel :

  • Déposer 1 cuillère de caramel au fond de chaque pot.
  • Dans une casserole, faire chauffer le lait, et stopper la cuisson juste avant l’ébullition.
  • Dans un récipient, battre les oeufs avec la vanille et le sucre.
  • Verser le lait chaud dans le récipient tout en mélangeant vivement.
  • Verser la préparation sur le caramel dans chaque pot.
  • Mettre de l’eau dans la cuve de la multidélices, disposer les pots sur le socle et installer dans l’appareil. Mettre le couvercle.
  • Lancer le programme « desserts lactés » pour 45 minutes.
  • Fermer les pots après quelques minutes pour éviter la condensation et mettre au frais plusieurs heures avant de consommer.

Cette recette peut être fait en parallèle d’une autre afin de partager le temps de cuisson si vous avez la mutidélices 12 pots. Pour ma part, j’ai fait ces flans et les crèmes spéculoos vanille en même temps.

Astuce : J’utilise les Étiquettes Ludilabel pour noter le contenu et parfois aussi la date de fabrication des laitages (mais là non, je savais que ça allait vite partir !). C’est plus simple pour tout le monde.

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