Les fameux épinards… Il n’est pas forcément facile d’en faire manger aux plus grands, alors autant profiter de la diversification pour faire apprécier ce légume à bébé ! En purée, il est très bon ! Il serait dommage de s’en priver.

Pour découvrir l’épinard à bébé, le plus simple est de le faire cuire à la vapeur et de le mixer. Vous pouvez utiliser des épinards frais en prenant soin de retirer les queues, ou des surgelés non cuisinés (lire ici). J’opte le plus souvent pour les surgelés, bien pratiques !

Purée découverte de l’épinard

découverte épinard

 

Ingrédients pour 1 portion de purée d’épinard :

  • 150 gr d’épinards en branches
  • 1 dose de lait infantile (facultatif)

Préparation :

  • Préparer les épinards : rincer, retirer les queues. Cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
  • A la fin de la cuisson, laisser refroidir, puis mixer très finement les épinards. Rajouter de l’eau si besoin (mais pas l’eau de cuisson). Vous pouvez aussi adoucir cette purée en y ajoutant une dose de lait infantile.
  • Dresser l’assiette de bébé !

Conseils de Bergamote :

Vous pouvez également ajouter 1/2 pomme de terre à cette purée si la préparation vous semble trop liquide.

Isabelle Bergamote

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