Pour faire découvrir le chou-fleur tout en douceur à mon Bébé Bergamote, j’ai voulu lui concocter une petite purée de chou-fleur persillée. C’est un plat facile à réaliser, d’autant plus que l’utilise du chou-fleur surgelé rapide à manipuler ! Si vous voulez plus d’informations sur l’utilisation des surgelés pour bébé, c’est ici.

J’avoue avoir proposé à presque 7 mois ce plat pour mon fils. Selon les avis, le chou-fleur peut-être présenté à bébé à 6 ou 8 mois. Mon fils a une bonne digestion et j’avais envie de varier les légumes en lui proposant cette purée. A savoir, que quitte à faire cuire du chou-fleur, j’en ai fait à toute la famille. Le tout au Nutribaby, rempli de bas en haut, j’ai pu nourrir 2 adultes et 3 enfants ! pas mal, non ?

Si vous cuisinez un chou-fleur frais, ne gardez que les bouquets pour bébé, le trognon n’est pas très digeste…

Vous pouvez trouver du chou-fleur frais toute l’année, un peu moins l’été, c’est un légume très disponible. Il existe différentes variétés et couleurs, amusez-vous !

Allez, sans plus attendre, voici :

Petite purée de chou-fleur persillée

purée bébé chou-fleur - Bergamote Family

Ingrédients pour une portion :

  • 120-150 gr de chou-fleur surgelé ou frais
  • 50 gr de pomme de terre
  • 5 gr de beurre
  • un brin de persil

Préparation de la purée de chou-fleur :

  • Préparer la pomme de terre, et déposer les petits cubes pour une cuisson vapeur de 20 minutes.
  • Préparer ensuite le chou-fleur et l’ajouter au cycle de cuisson lorsqu’il reste 15 minutes.
  • Laisser tiédir avant de mixer avec le beurre et le persil que vous aurez rincé.
  • Servir à votre bébé dès que le plat est à bonne température.

Conseils de Bergamote :

N’ayant pas introduit les aliments protéinés dans l’alimentation de mon bébé, cette purée reste simple. Mais vous pouvez très bien l’accompagner de poisson ou de viande. J’avais d’ailleurs réalisé pour Pépin (mon plus grand fils) une purée de chou-fleur avec du canard. c’était très bon !

Isabelle Bergamote

5 commentaires

  1. Je me permets de poster un commentaire même si cela fait quelques temps que vous avez poster la recette, juste pour vous dire que j’ai fais cette recette à ma fille de 13 mois et elle à tout mangée. C’était incroyable !!! Merci pour cette recette qui va rester dans la famille 🙂

Laissez un commentaire :

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.