Malgré le fait que dans le commerce on peut trouver des petits pots industriels de purée d’artichaut dès 4-6 mois, j’ai plutôt tendance à ne le présenter qu’après 6-8 mois (d’ailleurs la première fois, c’était aux 8 mois de Pépin Bergamote chez nous!), car c’est un légume qui n’est pas si facile à digérer que cela !

J’utilise le cœur d’artichaut, frais ou surgelé selon la saison. La préparation du plat est donc à adapter selon le produits choisis !

On obtient une purée avec une texture onctueuse que les petits aiment bien.

 

Purée d’artichaut pour bébé

purée d'artichaut bébé Ingrédients pour une portion : 

  • 2 fonds d’artichaut
  • 80 gr de pomme de terre
  • éventuellement 5 gr de beurre

Préparation :

Cuire les artichauts si vous les avez choisi frais.

Préparer les pommes de terre, les découper en cubes et cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Si vous cuisinez avec des fonds d’artichaut surgelés, ajoutez-les dans les 5-8 dernières minutes de cuisson.

Lorsque les légumes sont cuits, mixer-les avec le beurre.

Servir tiède à bébé !

Pour toutes les autres recettes pour bébé, consultez le listing des recettes, âges par âge et par type de plat.

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