Toujours en quête de nouvelles saveurs et associations de légumes, cette fois-ci j’ai réalisé de la purée de panais et betterave jaune pour bébé. A découvrir dès 6 mois, avec sa jolie couleur, voilà de quoi ouvrir les papilles de nos petits loups !

Vous pouvez mettre une autre variété de betterave si vous ne trouvez pas de jaune, pas toujours disponible. Si vous utilisez de la betterave déjà cuite et conditionnée sous vide, il est inutile de la faire cuire. Coupez alors simplement en morceaux et ajoutez-les au moment de mixer (vous devrez peut-être réchauffer le plat).

Comme toutes les purées, vous pouvez les délayer avec l’eau de cuisson, de l’eau faiblement minéralisée ou du lait. Cela dépend des préférences de votre enfant, mais également du mode de conservation que vous allez  choisir. Si vous souhaitez congeler une partie de la purée, ne mettez pas de lait.

Purée de panais et betterave jaune

purée panais et betterave jaune - bergamote family

 

Ingrédients pour 4 portions (4 x 100 gr) :

  • 1 betterave jaune
  • 2 panais
  • un brin de persil
  • De l’eau ou le lait de votre bébé

Préparation de la purée de betterave jaune et carotte :

  • Rincer, éplucher et découper en morceau la betterave jaune.
  • Faites de même avec le panais.
  • Faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes dans le panier du Nutribaby. Les morceaux resteront assez fermes, mais ils doivent être bien cuits tout de même pour obtenir une texture lisse.
  • Rincer le persil, et déposer les feuilles dans le mixeur du Nutribaby avec les légumes.
  • Mixer le tout et ajouter si besoin de l’eau.
  • Présenter à bébé lorsque la purée est tiède !

Conseils de Bergamote :

Quand bébé grandit, ajoutez de la viande ou du poisson à sa purée (10 grammes à 7-8 mois), puis un peu de matière grasse végétale (huile d’olive ou autre). Vous pouvez aussi y ajouter de la pomme de terre ou des céréales quand bébé en apprécie la texture.

purée panais et betterave jaune - bergamote family (2)

mes autres portions 😉

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