La pizza rolls, c’est encore une de ces modes en cuisine qui consiste à revisiter la présentation d’un plat pour le rendre plus sympa ou ludique ! Là, j’avoue que c’est le côté ludique qui m’a intéressé, histoire de plaire aux enfants qui ont renommé ce plat « l’escargot pizza » !

C’est tout simplement une pâte à pizza que l’on garni selon nos envies et que l’on roule puis coupe en tranche avant d’enfourner ! Un peu comme le gâteau brioché le Chinois.

Chez nous, la Pizza Rolls trouve sa place au dîner accompagné d’une soupe pour équilibrer le menu. Je l’ai donc réaliser sans viande (nous m’en mangeons pas ou très rarement le soir) mais vous pouvez tout à fait adapter le contenu à vos envies !

Les enfants sont ravis de participer à l’élaboration de la recette ! Pour faire ultra-simple et rapide, j’ai tartiné ma pâte à pizza avec la sauce tomate Chou Kale de chez Maison Prosain. La sauce est super généreuse en chou kale, comme vous le verrez sur les photos. En plus, elle est bien parfumée !

Pizza rolls au chou kale

Pour la pâte à pizza

  • 400 GR de farine
  • 10 GR de levure boulangère sèche
  • 250 ml d’eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères a soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

  •  1 bocal « ma sauce tomate – chou kale » de Maison Pro Sain (magasin/rayon bio)
  • Emmental râpé
  • Mozzarella râpée
  • Éventuellement des fines tranches de tomates, champignons, olives noires… mais aussi du jambon, bacon, etc !
  • et de l’huile pour le fond des plats

Réalisation :

  • Réaliser votre pâte à pizza ! Pour ma part, je la fais au Companion comme indiqué dans le livret. Je mets donc dans la cuve l’eau tiède et la levure déshydratée, je lance le programme P1 pour le pain. Au bout de 30 secondes, j’ajoute la farine, le sel puis l’huile d’olive. je laisse le programme gérer la pousse de la pâte. A l’issue de tout cela, je récupère la pâte, je la dégaze, puis je l’étale sur mon plan de travail fariné.
  • Faire un rectangle avec la pâte, pas trop épais (2-3 mm).

  • Étaler la sauce tomate chou kale sur toute la surface

  • Ajouter le reste de la garniture que vous avez choisie
  • Rouler la pâte en serrant bien

  • Découper des rondelles de 2 cm que vous déposerez dans un plat huilé allant au four, en laissant un peu d’espace entre
  • laisser gonfler la pâte 3/4 d’heure dans le plat recouvert d’un torchon

  • faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 15 minutes.

Bon appétit !

9 commentaires

  1. Hummm ça a l’air vraiment bon et sympa pour les enfants qui doivent autant apprécier le goût que le côté ludique. Ca peut être une idée aussi pour l’apéro!

  2. C’est une super idée! Je manque justement d’idées en ce moment pour nos menus! Je suis sûre que ça plaira à mes petits amours! 😉
    Merci pour ta recette!

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