Les boulettes de riz, c’est pratique ! Contrairement au riz dont la moitié fini par terre autour de la chaise-haute de bébé, les boulettes tiennent en main ou sur le bout de la fourchette ! Un bon plan pour les parents, et les enfants en quête d’autonomie.

Pour tout vous dire, je me suis lancée dans ce plat suite à une publication sur ma page facebook où j’annonçais qu’une fichue gastro-entérite s’était invitée à la maison et que le régime « riz » était de retour. Comme les enfants commencent à aller mieux mais restent un peu fragile, on évite encore un peu de sur-stimuler leurs intestins…. On m’a proposé de faire des boulettes de riz, alors les voilà !

Cela reste un plat très simple à faire, les variantes sont nombreuses. Les enfants trouvent cela ludique !

Boulettes de riz

boulettes de riz - bergamote family 2

Ingrédients pour une quinzaine de boulettes :

  • 150 de riz
  • 2 oeufs
  • 2 portions de fromage type kiri
  • de la farine, environ 3 ou 4 cuillères à soupe
  • un peu d’épices (j’ai mis du cumin en poudre)
  • une pincée de sel
  • de l’huile pour la cuisson

Préparation des boulettes de riz

  • Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau. L’égoutter et le mettre de côté.
  • Dans un saladier, mettre le fromage, sel et cumin. Écraser à la fourchette.
  • Ajouter les œufs et battre en omelette.
  • Mélanger ensuite le riz à la préparation. Tous les grains doivent être recouverts.
  • Tamiser la farine par dessus, et bien mélanger.
  • Dans une poêle huilée bien chaude, verser des boulettes de riz. Vous pouvez soit les façonner à la main, soit avec des cuillères (ça colle pas mal !)
  • Faire cuire rapidement de tous les côtés, puis laisser quelques minutes à couvert (pour que les boulettes restent moelleuses).
  • Servir aux enfants !

boulettes de riz - bergamote family

Conseils de Bergamote :

Vous pouvez également faire cuire au four, mais les boulettes seront plus sèches, il faudra alors servir avec une sauce.

N’hésitez pas à intégrer une purée de légume avec (il vous faudra surement mettre plus de riz pour que ça se tienne), ou cacher un morceau de jambon ou de fromage au centre de la boulette 😉

Bref, vous l’aurez compris, à vous de varier les plaisirs !!

Cette recette vous plait ? N’hésitez pas à découvrir les autres 😉

20 commentaires

  1. Voilà, j’ai fait ! C’est très sympa, mais il ne faut pas hésiter à bien saler, je ne l’avais pas assez fait et c’était finalement assez fadasse.
    N’ayant pas d’œufs, j’ai remplacé avec un peu de crème et de l’huile d’olive. Ça marche aussi !

    • Chouette 🙂 c’est vrai que je sale peu, l’habitude de faire des plats pour les bébés ! Par contre j’avais mis pas mal de cumin 😉
      En tout cas merci de confirmer que l’oeuf peut être supprimé, ça aidera pas mal d’autres parents dans la confection de boulettes de riz 🙂

      A bientôt !

  2. Alors pour commencer merci pour toutes vos recettes, conseils. J’adore lire votre blog.
    Ma fille a maintenant 18 mois et adore manger avec les doigts.
    Ce soir, j’ai suivi à la lettre votre recette. Il y a eu pleins de « humm » de sa part ! C’était génial de la voir se jeter sur son assiette surtout qu’elle m’a soutenu pour la préparation :p
    Merci encore.

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