Voici une petite variante vitaminée et savoureuse à la traditionnelle purée de carotte. Cette recette convient à toute la famille, dont bébé des 7-8 mois environ.

Je vous indique les quantités par portion. On compte environ 200 grammes de légumes par personne. Ici, je suis partie avec 600 grammes de carottes pour 4 personnes, car j’avais apporté un peu de féculents avec une petite pomme de terre vapeur en plus.

Délayer une purée avec un jus de fruit apporte un peu de pep’s pour les papilles, cela déroute un peu les saveurs pour le plus grand plaisir de tous. Parce qu’il n’y a pas que le lait ou l’eau pour à utiliser pour faire des purées, j’ai d’ailleurs déjà proposé des purées au lait de coco… bref, n’hésitez pas à varier les plaisirs.

La carotte rendant aimable, autant la cuisiner pour toute la famille !! Ajoutez une portion de viande, poisson ou œuf et le repas est prêt !

Petite purée de carottes à l’orange

Quantités pour 1 portion :

(multiplier selon le nombre de convives à table !)

  • 200 GR de carottes
  • 10 ml de jus d’orange frais ou du jus 100% fruit
  • Une lamelle d’oignon rouge (facultatif)
  • 5 GR de beurre
  • Sel/poivre pour les plus grands

Préparation de la purée de carottes à l’orange :

  • Éplucher les carottes. Couper les extrémités, puis faire des rondelles à placer dans le panier vapeur de votre robot.
  • Éplucher l’oignon et déposer une lamelle avec les carottes.
  • Cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes selon votre appareil et la taille de vos morceaux.
  • A la fin de la cuisson, mettre les carottes et l’oignon dans votre mixeur. Ajouter le jus d’orange, et le beurre.
  • Mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Si besoin, ajouter un peu de jus d’orange.
  • Servir !
  • Saler et poivrer si besoin dans votre assiette (parents et enfant, c’est inutile pour bébé !)

Les plus gourmets d’entre vous pourront ajouter un peu de zeste d’orange, ou même de la vanille !

Bon appétit !

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