rutabaga après cuisson
Rutabaga après cuisson

Le rutagaba est un légume ancien. On le trouve principalement à l’automne. Cette recette de purée de rutabaga pour bébé permettra à votre enfant de découvrir cette nouvelle saveur tout en douceur.

Si vous voulez en savoir plus sur ce légume, n’hésitez pas à lire cet article.

C’est un légume facile à cuisiner, qui se digère bien. Son goût a toujours bien été apprécié de mes enfants, dès le début de la diversification alimentaire.

Je le cuisine souvent en purée, comme ici, mais également en gratin avec d’autres légumes de saison.

Ingrédients pour une portion :

  • 100 à 120 g de rutabaga
  • eau ou jus de cuisson ou lait de votre bébé

Préparation de la purée de rutabaga pour bébé :

  • Rincer, éplucher le rutabaga, le couper en cubes.
  • Mettre à cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Les morceaux doivent être fondants.
  • Mixer avec le liquide jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  • Laisser tiédir avant de servir à votre bébé.

Rien de plus facile !

Conseils de Bergamote :

Si bébé ne fini pas son assiette, vous pouvez ajouter le reste dans le biberon du soir pour en faire une soupe !

Quand il grandira un peu, n’hésitez pas à reproposer ce légume ancien sous d’autres formes, avec d’autres légumes.

Toutes mes autres recettes à base de rutabaga sont ici.

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