Mmmh les bons pancakes ! Très intéressants pour le petit déjeuner ou le goûter des plus grands, en y ajoutant un peu de fruit, cela apporte un peu de fraîcheur (et avons-le, certains fruits passent mieux ainsi !).

Comme pour les crêpes, si vous avez des enfants qui aiment mettre la main à la pâte, c’est le moment d’en profiter. Ils aimeront d’autant plus ce qu’ils auront confectionné.

Je n’y ajoute pas trop de sucre et c’est ci-dessous une version facile que je fais avec ma fille. Pour les enfants qui ne tolèrent pas le lait de vache, vous pouvez le remplacer par un lait végétal, c’est tout aussi bon 🙂

Comme ma fille a bien travaillé (et surtout que la pâte est assez épaisse), j’ai utilisé de quoi faire des petites têtes d’ourson de pancake. Cependant, faire de petits ronds à la louche fonctionne très bien aussi.

Pancakes au kiwi

pancakes au kiwi - bergamote family

Ingrédients  :

  • 100 ml de lait entier de vache
  • 100 gr de farine
  • 20 grammes de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 filet d’huile de tournseol
  • 1 kiwi

Préparation de la recette :

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre avec la levure.
  • Ajouter le lait. La pâte doit être fluide et sans grumeaux, n’hésitez pas à utiliser le fouet ou le batteur si besoin.
  • Battre l’œuf puis l’ajouter à la préparation.
  • Préparer des tous petits cubes de kiwis, écrasez-les à la fourchette et mélangez-les à la préparation.
  • Verser des petites louches dans la poêle bien chaude pour former les pancakes. Veillez à mettre à chaque louche des morceaux de kiwi.
  • Laisser dorer, puis retourner.
  • C’est prêt !

pancakes au kiwi 2 - bergamote family

Astuces de Bergamote :

Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un mixeur, c’est beaucoup plus rapide (hormis le kiwi !).

Cette recette est facilement déclinable avec d’autres fruits et peut être parfumée avec de la vanille, de la cannelle, etc.

Bonne dégustation à vous et vos enfants !

Isabelle Bergamote

8 commentaires

  1. Fait pour mon 2 ans qui refuse categoriquement les fruits. Verdict…. Il a dévoré ça a une vitesse !! 😅 Quel bonheur de à avoir qu’il a mangé des fruits ! (bon, lui ne le sait pas… Mais quand même 😋)
    Merci pour cette recette, je les ai adoré aussi d’ailleurs !

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