Voici une recette de gratin de poisson, ici du colin, agrémenté de brocoli et d’une béchamel au comté. Cette recette est adaptée aux bébé dès 8 mois qui commencent à apprécier d’autres textures que les purées lisses.

Si vous n’avez pas encore introduit le brocoli dans l’alimentation de votre bébé, je vous conseille de commencer par cette recette toute simple. Le brocoli pourra être proposé sous différentes formes tout au long de la diversification de votre enfant. C’est un légume facile à cuisiner, qui s’adapte aux différentes textures. On peut en trouver toute l’année en surgelé, ce qui est plutôt pratique hors saison.

Gratin de colin et brocoli à la béchamel au comté

Quantités pour un bébé :

  • 10 (à 20) grammes de Colin
  • 100 grammes de brocolis
  • 50 grammes de pomme de terre
  • 10 grammes de comté
  • 5 grammes de beurre
  • 5 grammes de farine
  • 100 millilitres de lait

Préparation de la recette :

  • Éplucher les pommes de terre, les rincer puis les découper en petits cubes et les mettre à cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
    Lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson ajouter dans le second panier vapeur les brocolis et le poisson.
  • Préparer la béchamel: dans une petite casserole faire chauffer le beurre et lorsqu’il est fondu ajoutez la farine remuer puis ajoutez le lait. Au premier bouillon retirer du feu et ajouter le comté.
  • Mélanger ensuite la béchamel avec les pommes de terre le brocoli et le poisson.
  • En fonction de votre enfant vous pouvez écraser le tout à la fourchette ou laisser en petit morceaux.
  • Servir ainsi ou faire gratiner quelques minutes au four en rajoutant un tout petit peu de comté.

Bon appétit bébé !

Astuce : vous pouvez également préparer ce plat en parallèle pour vous et votre bébé ! Ajustez seulement la texture et l’assaisonnement de la béchamel. Autant faire profiter toute la famille des bons petits plats fait-maison !

gratin de colin et brocoli2

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