Dinde au persil et sa purée de carotte

Toujours faciles à cuisiner, les escalopes de dinde agrémentent très bien la plupart des purées pour bébé. Avec de la carotte, cela allait forcément fonctionner.

Ce petit plat complet pour le déjeuner de bébé sera accompagné d’un produit laitier et d’une portion de fruit -compote) pour un repas équilibré. Il peut être consommé dès 8 mois en utilisant les proportions et le mode opératoire ci-dessous, mais peut être adapté à un plus petit bébé à condition de diminuer la quantité de viande à 10 grammes.

D’ailleurs, lorsque vous achetez une escalope de dinde (ou autre viande d’ailleurs), n’hésitez pas à la découper en portions de 10 grammes puis à congeler les morceaux. Cela vous permettra d’avoir toujours des petites portions de viandes à la maison 😉 Pour plus d’infos sur ma technique de « portions », passez lire cet article.

Dinde au persil et sa purée de carotte

Ingrédients pour un bébé :

• 20 GR de dinde
• 100-120 GR de carottes
• 80 GR de pomme de terre
• 50 à 100 ml de lait entier ou 2 ème âge
• 2 brins de persil

Préparation :

• Rincer les carottes et le pommes de terre. les éplucher puis les couper en petits morceaux.
• Mettre cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ (pour le temps de cuisson, référez-vous au manuel de votre appareil, tous n’ont pas les mêmes temps de cuisson)
• Lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson, ajouter le morceau de dinde.
• Mixer les pommes de terre avec les carottes et ajouter progressivement le lait jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
• Mixer à part (ou avec, selon vos préférences) la dinde avec le persil rincé à l’eau. Vous aurez peut-être besoin d’un mini hachoir, les robots de cuisine pour bébé ne peuvent en général pas mixer d’aussi petites quantités.
• Présenter l’assiette de votre bébé puis lui servir tiède.

Conseils de Bergamote :

Je n’ajoute pas de matière grasse à cette purée, car j’y met du lait infantile qui apporte déjà une partie des acides gras essentiels à bébé. Vous pouvez cependant ajouter un peu d’huile végétale (huile d’olive, de tournesol, mélange d’huiles) à raison d’une cuillère à café.

Vous pouvez également ajouter du persil dans la purée directement.

J’ai préparé cette recette pour plusieurs repas, que j’ai congelé dans mes pots de conservation Avent (mes préférés).