Il y a quelques jours, nos pêches de vignes jaunes sont arrivées à maturation ! L’envie d’en grignoter quelques unes directement cueillies de l’arbre s’est fait ressentir directement, pour le plus grand plaisir des enfants ! Elles sont douces et sucrées, ils adorent.

J’ai aussi eu envie d’en cuisiner quelques unes, pour en faire un bon dessert pour le goûter ! Et comme par hasard, ce jour-là, mes petites terreurs de 3 et 4 ans n’ont pas voulu faire la sieste et ont préférés enfiler leurs tabliers de petits cuistots ! L’un beurrait le plat et disposait les pêches pendant que l’autre mélangeait les ingrédients pour faire la pâte : un jeu d’enfant ! En 15 minutes, c’était prêt pour passer en cuisson.

J’ai choisi une cuisson basse-température à l’omnicuiseur vitalité.

Far aux pêches de vignes jaunes

Quantités pour un far de 6 personnes :

  • 10 pêches de vigne jaunes (ou autre variété)
  • 500 ml de lait entier ou demi-écrémé
  • 120 grammes de farine de blé
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Du beurre

Préparation :

  • Beurrer votre plat.
  • Laver les pêches de vigne, les couper en deux, retirer le noyau et disposer les demi-pêches dans le plat.
  • Dans une terrine, mettre la farine, le sucre et le sucre vanillé et mélanger avec les œufs pour obtenir une pâte assez dense.
  • Délayer avec le lait en versant au fur et à mesure.
  • Verser la pâte sur les fruits.
  • Cuire 50 minutes dans la cocotte de l’omnicuiseur (ne pas oublier de mettre 2-3 cuillères à soupe d’eau dans le fond) : haut au max, bas en mini pendant 50 minutes. Retourner au bout de 25 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • A consommer tiède ou froid !

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