Comme je n’aime pas trop me prendre la tête pour le dîner du soir, il m’arrive d’opter pour des cuissons au micro-ondes de dernière minute ! Et puis, la saison des soupes débute déjà chez nous pour les kids et nous, les légumes passent bien ainsi. Alors pour accompagner nos potages, les mugs cakes et Bowl cakes – tout dépend si je veux proposer des portions individuelles ou pas – reprennent du service.

Ce soir, c’était soupe de carottes et tomates, issue du reste d’osso bucco de ce midi : rien ne se perd ! Et j’ai fait un cake avec ce que j’avais au réfrigérateur, des lardons et du Kiri. Y’a plus sain, je vous l’accorde, mais de temps en temps il faut bien (se) faire plaisir.

Pour 4 personnes, en complément du repas :

  • 2 œufs
  • une demie barquette de lardons
  • 2 Kiri
  • 40 grammes de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Dans un bol, faire cuire 1min30 les lardons au micro-ondes. Les laisser tiédir.
  • Dans un autre bol (ou petit saladier) battre les œufs avec la crème.
  • Ajouter le sel, le poivre et la farine mélangée avec la levure. Battre pour obtenir une pâte homogène.
  • Y ajouter les lardons et les kiri coupés en petits morceaux. Mélanger.
  • Cuire 5 minutes au micro-ondes on stoppant la cuisson en cours 1 fois vers 3 minutes.
  • Découper et servir !

N’hésitez surtout pas à varier la recette en y intégrant vos restes de légumes, de poisson, ou même des coquillettes ! Le recette est facile à adapter selon vos envies car la base reste la même.

Si vous voulez le servir comme base principale du repas, il vous faudra modifier les proportions (sur la base d’1 œuf par adulte).

Bon appétit !

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