Voilà un petit moment que je voulais proposer aux enfants des boules d’énergie pour le goûter ! Après avoir trouvé énormément de recettes ultra-gourmandes mais également ultra-caloriques remplies de sucre ajouté… j’ai failli perdre espoir d’en proposer aux enfants ! Et puis, j’ai fini par faire 2-3 tests, en supprimant le sucre, en mettant le moins d’ingrédients possibles, pour arriver à cette recette !

Il n’y a donc aucun sucre ajouté, seul celui des fruits est présent et suffisant ! J’avouerai tout de même que l’un de mes garçons a trouvé que ça manquait de sucre (ou de chocolat !) mais mes deux autres enfants ont tout mangé. Ma fille diabétique a adoré et en a déjà redemandé.

Je pense donc rester sur cette base, peut-être en modifiant le liquide ajouté et en rajoutant du chocolat noir râpé de temps en temps.

Boules d’énergie sans sucre ajouté

Ingrédients pour 10 boules :

  • 1 banane
  • Le jus d’une mandarine (40ml)
  • 75 GR de flocons d’avoine

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 170°C.
  • Dans une assiette creuse, écraser la banane à l’aide d’une fourchette.
  • Récupérer le jus de clémentine. L’ajouter à la banane et mélanger.
  • Verser ensuite les flocons d’avoine et mélanger jusqu’à ce que les flocons soient bien imbibés (mais pas trempés, si besoin, rajouter un peu de flocons !).
  • Avec vos mains, façonner les boules. J’en ai fait 10 avec cette préparation. Les déposer sur une feuille de cuisson.
  • Cuire 10 minutes au four chaud.
  • Laisser refroidir sur grille.
  • Consommez !

Calcul de l’apport glucidique :

Je calcule l’apport en glucide pour ma fille, diabétique de type 1. Si cela peut aider d’autres parents 😉

Ingrédient Grammage apport en glucide
Banane 1 unité 20 g
Jus d’une clémentine 40 ml 4 g
Flocons d’avoine 75 gr 44 g
TOTAL 68 g

La recette totale apporte 68 grammes de glucides dont une majorité de « sucres lents ». En réalisant 10 boules de format équivalent, une boule apporte 6,8 gr de glucides. J’arrondis à 7 gr de glucides pour 1 boule d’énergie.

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