La courgette, ce n’est pas toujours facile d’en faire manger aux enfants. Heureusement avec cette tarte au chèvre et au miel, j’ai fais l’unanimité auprès de mes 3 enfants, et même qu’ils en ont demandé une autre part !! Si, si !

Mes astuces pour faire passer la courgette dans cette tarte :

  • Ajouter une touche sucrée, le miel ! Qui comme on le sait bien se marie très bien avec ce légume mais aussi avec le fromage de chèvre.
  • Éplucher en grande partie la courgette (ça tombe bien, elle n’était pas bio…) pour minimiser la couleur verte dans le plat. Car tout ce qui est vert, est un légume, et « c’est pas bon ! »,  » j’aime pas ». Sinon utilisez une courgette jaune, c’est magique !
  • Lier le tout avec l’oeuf et la crème pour cacher un peu la forme !

Bref, qu’est ce qu’on ne ferait pas pour faire manger des légumes aux enfants. D’ailleurs, la portion étant minime pour ce repas, j’ai fait des carottes râpées en entrée et ils ont pris des fruits au dessert.

Tarte à la courgette, chèvre et miel

Quantités pour une tarte (6 personnes) :

  • 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée, faite maison ou du commerce selon vos choix)
  • Une belle courgette
  • Une buche de fromage de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 oeufs
  • 100 ml de crème
  • 100 ml de lait
  • Sel, poivre, herbes…

Préparation de cette tarte à la courgette :

  • Étaler votre pâte sur du papier cuisson et déposez la dans le moule à tarte.
  • Laver la courgette, l’éplucher partiellement, la couper en fines rondelles.
  • Découper le fromage de chèvre en rondelles également.
  • Sur la pâtes, alterner des rondelles de chèvre et de courgette.
  • Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, le lait et l’assaisonnement. verser sur les courgettes.
  • Mettre à cuire 30 minutes à 200°C environ. Surveiller la cuisson.
  • Laisser tiédir un peu en sortant du four.
  • Verser le miel liquide sur la tarte.
  • Déguster !

Bon appétit ! Et si vous avez des astuces pour faire manger des courgettes aux enfants, n’hésitez pas à partager vos bonnes idées en commentaire !

11 commentaires

  1. Elle a l’air super bonne votre tarte ! Moi je leurs fait l’invisible aux courgettes ( recette thermomix mais adaptable très largement à la main ) ça passe tout seul !

  2. Bonjour, j’ai fait des petits flans tomates/courgettes. Une amie est venue manger avec ses enfants et le petit d’habitude récalcitrant aux légumes s’est régalé avec le flan!!! Les légumes sont passés inaperçu!

    • Voilà testée et super bonne, même sans miel d’ailleurs ! Mon chéri n’est pas fan de la courgette mais il a mangé quand même et mon petit chat a même un peu goûté, légume compris, donc pour moi c’était un test réussi 🙂 (et moi je savais que j’aimerais, pas de déception)

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