purée de christophine - bergamote family (2)Voici ma recette de purée de christophine pour bébé ! Ce légume (bien que techniquement ce soit un fruit) est aussi appelé Chayote, Chayotte, Chouchou… etc selon le pays ! Toutes ces appellations pour un seul légume, cela vaut le coup d’en savoir plus.

La christophine est vert pâle, en forme de poire, ridée ! Ce fruit est assez dur, il faut l’éplucher et bien le cuire. Faites attention à bien retirer la partie centrale. On en trouve dans certains magasins, comme Grand Frais, les chayottes sont surtout cultivés et consommées sur des îles comme la Réunion, bien qu’on trouve quelques productions en France.

Une petite purée qui change un peu des légumes traditionnels !

Purée de christophine

purée de christophine - bergamote family (1)

Ingrédients pour 3 portions de purée :

  • 250 GR de pommes de terre
  • 1 christophine de 250 GR
  • 10 GR de beurre
  • Un brin de persil

Préparation de la purée de christophine :

purée de christophine - bergamote family (3)

  • Éplucher les pommes de terre et la christophine. Rincer.
  • Retirer le noyau de la christophine et couper les légumes en cubes.
  • Placer les pommes de terre dans le panier bas et les christophines dans le panier haut du Nutribaby ou de votre cuiseur vapeur.
  • Mettre à cuire a la vapeur pendant 25 minutes.
  • Mixer les légumes avec leur beurre et le persil rincé.
  • Servir tiède à votre bébé !

J’espère que cette recette plaira à votre bébé ! N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à partager mes recettes !

5 commentaires

  1. bonjour, j’ai fait cette purée pour la 1ère fois en septembre 2018 et je la refais aujourd’hui ! Je la fais pour petits et grands, comme une purée de pommes de terre avec un peu de lait et de beurre, ça allèges bien comme quand je la fais avec du céleri rave ou de la courgette. c’est trés bon et les pitchounes que j’ai en garde l’aiment beaucoup aussi. Assistante maternelle du 17.

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