Les fruits d’été sont sources de souvenirs d’enfance et surtout des vacances !
Ils sont aussi sources de vitamines, fibres et minéraux… ! Mais cela, j’y pense moins en consommant les fruits juteux gorgés de soleil tels que les pêches, les abricots et les nectarines ! Enfin, cela me ramène quelques dizaines d’années en arrière (juste 2 dizaines, hein !) où l’on achetait sur les marchés des villages de nos vacances ces jolis fruits.
Maintenant, j’en fais de la compote pour mes enfants (et j’en profite aussi un peu !)

Compote fraîcheur de fruits d’été
dès 8 mois

 compote fraîcheur de fruits d'été

Ingrédients pour 5 portions :

  • 1 pêche blanche
  • 2 nectarines
  • 2 abricots
  • 2 pêches
  • 3 feuilles de menthe fraîche

Laver les fruits. Les couper en 4 et retirer les noyaux. Les faire cuire 10 à  min à la vapeur.
Les laisser refroidir dans le panier vapeur, attention ils vont perdre de leur jus…
Retirer alors leur peau.
Mixer avec les feuilles de menthe.

A consommer bien frais !

 

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