Dans la famille des compote originale qui change un peu de la traditionnelle compote de pomme, voici ma recette de compote de patate douce, orange et vanille. Tentés ?

J’ai déjà réalisé d’autres compotes à base de patate douce, ce légume se prête très bien aux utilisations sucrées. J’en ai même fait un gâteau de semoule. En dehors de son goût doux et sucré, la patate douce mixée à l’avantage d’être très onctueuse et facilement appréciée des bébés. Cependant, seule, elle serait trop compacte, pas assez fluide… alors pour la rendre plus sympathique j’y ajoute du jus d’orange afin de la délayer et d’apporter un peu de vitamines et d’autres saveurs (un peu de zeste !). Pour parfaire le tout, un peu de vanille !

Compote originale de patate douce, orange et vanille

compote originale papate douce orange vanille - bergamote family

Ingrédients pour 3 portions :

  • 350 grammes de patate douce
  • 1 orange BIO
  • de la vanille en poudre

Préparation cette compote originale :

  • Rincer la patate douce, l’éplucher et la couper en cubes.
  • Rincer l’orange, prélever un petit peu de zeste.
  • Déposer les cubes de patate douce et le zeste d’orange dans le panier vapeur de votre cuiseur.
  • Cuire 20 minutes à la vapeur. Les morceaux doivent être fondants.
  • Dans votre mixeur, mettre les morceaux de patate douce et le zeste, le jus de l’orange et un peu de vanille en poudre.
  • Mixer. Ajuster si besoin la texture en ajoutant de l’eau (ou du jus d’orange).
  • Mettre en pots de conservation puis au réfrigérateur.
  • Servir frais à bébé !

Voilà donc une sympathique idée de compote originale pour varier un peu les goûters et desserts de bébé. J’espère que vos enfants aimeront autant que les miens cette recette facile à réaliser. N’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire, j’aime bien avoir les retours d’autres parents qui cuisinent !

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4 commentaires

  1. Hello ! Je trouvais cette recette superbe et l’ai préparée pour mon fils de 18 mois. Il n’en a pas voulu malheureusement, mais pas grave, je me suis régalée quand même !

  2. Merci pour cette idée! Je vais tester cette semaine, et je vous en ferais le retour! Petit bout adore la patate douce en purée, alors on va essayer en compote avec le jus d’orange et la vanille! Bonne soirée

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