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J’aurai pu… oui, mais je ne l’ai pas fait ! Quoi, me direz-vous ? Et bien vous proposer une semaine de recettes de compotes pour bébés à base de quetsches. J’ai préféré vous combiner ce petit article qui j’espère vous donnera des idées !

L’idée du jour est simple : on gagne du temps et on varie les goûts pour toujours plus de plaisir pour son bébé ! C’est un peu l’art et la manière de proposer plusieurs recettes avec deux fruits de base en une seule cuisson, d’accommoder une compote avec ce qu’on a à portée de main, une astuce pour ne pas se prendre la tête à faire tous les jours une compote avec des quetsches qui prolifèrent sur le prunier… une déclinaison simple et rapide d’une compote !

Gagner du temps

Le temps, c’est important, surtout quand on a une vie bien remplie avec les enfants. Comme je souhaite faire moi-même la plus grande partie des repas de bébé, je me dois de libérer du temps pour cela, mais je ne veux pas non plus y passer mes journées. Avec le Nutribaby de Babymoov, le gain de temps est assuré, étant donné sa grande contenance. Un seul cycle de cuisson, un mixage en une ou deux fois, et voilà 6 petits pots de compotes réalisés.

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Hors temps de cueillette des quetsches, la préparation de ces 6 compotes aux parfums différents m’aura pris 40 minutes. Comptez donc le temps :

  • d’éplucher les pommes et les couper, rincer les quetsches et les dénoyautés = 15 minutes
  • de cuisson des fruits = 14 minutes (dont on profite pour sortir les pots, les arômes/épices)
  • de mixage et d’aromatisation des compotes = 10 minutes
  • de photographier le résultat = 1 minute

Le tout fait pendant que Pépin Bergamote faisait la sieste, que Ma Fée chassait les papillons et que Bébé B était en pleine observation des nuages !

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Varier les parfums d’une compote

Parfois, je me prend un peu la tête sur les associations à faire, ou ne pas faire, entre différents fruits et les parfums. Mais il y a certains arômes qui s’accordent avec beaucoup de compotes et qu’il convient d’avoir dans ses placards si vous voulez varier un maximum les desserts de votre bébé. Cela se voit dans mes recettes d’ailleurs, on y retrouve souvent de la cannelle, de la fleur d’oranger, du miel, de la vanille en poudre ou liquide… (Tiens, je viens de me rendre compte que je n’ai pas fait le mélange quetsche/fleur d’oranger ! ça sera pour plus tard !).

L’avantage non négligeable de ses produits, outres le fait qu’ils aromatisent à merveille les compotes, c’est qu’ils se conservent longtemps et que l’on peut les mettre individuellement dans chaque petits pots d’une compote de base. Et c’est comme cela que je peux vous proposer en 40 minutes 6 recettes de compotes Pomme-Quetsche !

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La recette de compote pomme-quetsche et ses 5 variantes

Rien de plus simple pour réaliser les 6 petits pots ! Il vous faut environ 4 pommes, de quoi remplir au 3/4 le grand panier du Nutribaby et le second panier sera rempli de quetsches ! Et de quoi aromatiser en toute simplicité !

Ingrédients pour 6 petits pots de compotes variées :  

  • 4 pommes, soit les 3/4 du grand panier du Nutribaby
  • 4 poignées de quetsches, soit le second panier du Nutribaby rempli
  • pour aromatiser : poudre de cannelle, poudre de vanille, miel, mélange 4 épices en poudre, 1 boudoir (ou ce que vous voulez!)

Réalisation : 

Rincer les fruits.
Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux que vous mettrez dans le grand panier du Nutribaby.
Couper les quetsches en deux et retirer le noyau. Les mettre dans le second panier.
Empiler les paniers et mettre à cuire à la vapeur pendant 14 minutes.
Pendant ce temps, sortez vos petits pots vides, les épices et tout ce que vous souhaitez pour aromatiser la compote ensuite.
Dès que c’est cuit, laisser tiédir puis mixer les fruits.
Répartir en 6 petits pots, le 6ème qu’au 3/4.
Puis parfumer vos petits pots comme suit :

pot 1 : Compote pomme-quetsche nature
On n’ajoute rien ! Laissons bébé découvrir la quetsche sans ajouts !

pot 2 : Compote pomme-quetsche à la cannelle
Ajouter une petite pincée de cannelle et mélanger avec une petite cuillère.

pot 3 : Compote pomme-quetsche vanillée
Ajouter une petite pincée de vanille en poudre, et mélanger avec la petite cuillère rincée !

pot 4 : Compote pomme-quetsche saveur pain d’épice (dès 12 mois)
Ajouter de la poudre de mélange 4 épices, mélanger.

Pot 5 : Compote pomme-quetsche au miel (dès 12 mois)
Ajouter 1/2 cuillère de miel puis mélanger.

Pot 6 : Compote pomme-quetsche biscuitée
Émietter finement un biscuit et mélanger (encore!).

Mettre les couvercles des petits pots.
Conserver au frais et au congélateur !

compotes de quetsche

Chez nous, Pépin a mangé au goûter du jour la compote biscuitée, et j’en ai gardé deux au réfrigérateur pour le lendemain. J’ai congelé les autres compotes.

Voilà, maintenant, lorsque vous aurez envie de faire en gros volumes et sans perdre de temps des compotes aux parfums différents et avec seulement deux fruits, vous aurez quelques idées toutes simples, mais efficaces ! D’autres variantes sont bien sûr envisageables, comme avec de la fleur d’oranger, du gingembre, des spéculoos…

A vous d’inventer vos recettes !

4 commentaires

  1. Merci pour ces idées gourmandes ! Au speculos : miam… Sinon mélangé avec un peu de flocons d’avoine ça peut être une idée aussi ! Ce qui est bien dans la cuisine : l’infini des possibilités ! En tout cas, je vois que ton planning est bien chronométré !

    • Ah oui les flocons d’avoine… j’en ai racheté en plus ! Bonne idée, je l’avais déjà fait avec d’autres fruits et des laitages, mais pas avec des quetsches !
      Avec les spéculoos…. des crumbles !

      Bises !

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