Ma fille, presque 6 ans, est toujours aussi fan du riz au lait. Il me faut donc sans arrêt innover un peu afin de varier un peu les parfums ! Cette fois-ci, c’est elle qui a choisi. Elle a sentis plusieurs épices de ma cuisine et a sélectionné du safran en poudre et de la cannelle. Intéressante association, n’est ce pas ?

Après tout pourquoi pas ! Alors nous voilà lancées dans la confection de ce riz au lait assez épicé, mais pour autant très doux ! Et quel bonheur pour ma fille de mettre la main à la pâte, mélanger, peser les ingrédients ! Mais ce qu’il l’a le plus charmé, c’est sans aucun doute l’ajout des épices dans le lait : changement de couleur garanti ! D’après ma fille, il est jaune et violet !

Cette recette fait un goûter copieux qui permet de patienter jusqu’au dîner sans soucis !

Riz au lait au safran et cannelle

riz au lait safran cannelle - bergamote family (2)

Quantités pour 4 petites portions :

  • 500 ml lait entier de vache
  • 90 gr riz rond
  • 40 gr sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de safran en poudre

Préparation :

  • Faites crever le riz dans un grand volume d’eau bouillant. Rincer, égoutter puis le remettre dans une casserole.
  • Couvrir du lait et mettre à bouillir tranquillement avec la cannelle et le safran pendant au moins une demie heure (jusqu’à une heure). Mélanger de temps en temps.
  • Lorsque le riz est bien imprégné de lait et qu’il est cuit, ajouter le sucre et laisser cuire encore quelques instants.
  • Faites refroidir le riz au lait dans un bain-marie froid en remuant (pour cela, utiliser un plat ou une plus grosse casserole remplie d’eau froide à moitié, dans laquelle vous mettez votre casserole de riz au lait. Cela permettra à la préparation de refroidir plus rapidement)
  • Dresser les parts de vos enfants et bonne dégustation !

Encore une recette de riz au lait appréciée par mes enfants !! Nous avons passé un très bon moment lors du goûter.

Isabelle Bergamote

 

2 commentaires

Laissez un commentaire :

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.