Je vous présente une nouvelle recette pour les grands bébés dont l’ingrédient principal est la carotte ! Mon fils Pépin Bergamote adore les carottes, et parmi les plats servis avec des morceaux, c’est un de ses préférés !

L’avantage des carottes, c’est qu’on les trouve tout au long de l’année ! Je peux donc en cuisiner dès que l’envie est présente ! Mais il faut varier les recettes à base de ce légumes, varier les textures, les aromates… ainsi on éveille bébé ! J’avais déjà fait beaucoup de purées à base de carotte, des bâtonnets cuits à croquer, des galettes au basilic, en gratin avec du cumin, etc ! Aujourd’hui, j’opte pour une cuisson longue, à la sauteuse (ou la cocotte!).

Vous pouvez réaliser cette recette pour toute la famille et en prélever la portion désirée pour votre bébé ! Je vous indique en fin de recette les quantités que j’utilise pour 2 adultes et 2 enfants.

Pour accompagner ce ragoût, je vous conseille une viande blanche, de la volaille, des saucisses pour les plus grands ! Et pourquoi pas un peu de riz !

Ragoût de carottes aux tomates

Ingrédients pour un bébé :

• 150 à 200 grammes de carottes
• 1 tomate
• 1/4 d’oignon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• une pincée de paprika doux

Préparation :

• Préparer les ingrédients  : Épluchez et émincez l’oignon. Rincez les tomates, les couper en cubes. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
• Dans une cocotte ou une sauteuse, faites chauffer l’huile puis y faire dorer les oignons.
• Ajouter ensuite les dés de tomates et le paprika. Laissez mijoter 5 minutes.
• Ajoutez alors les carottes à la préparation, un fond de verre d’eau, couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
• Penser à remuer de temps en temps !

Voici les quantités que j’utilise pour ma famille (2 adultes et deux enfants) : 800 Gr de carottes, 3 tomates, 2 oignons, 3 cuillères d’huile d’olive et une cuillère à café de paprika doux. Chacun est libre alors d’ajouter du sel, du poivre ou de la crème dans son assiette !