Les courgettes arrivent et vont vite faire partie des menus quotidiens. Alors je redouble d’imagination pour la présenter sous toutes ses formes aux enfants. Les galettes de courgette sont très faciles et rapides à réaliser et font une bonne base pour le menu. En plus, cette recette fonctionne bien avec les enfants assez réticents à la consommation de légumes verts. Cela permet d’en introduire un peu, et de moins appréhender la courgette.

Si vous proposez cette recette pour votre bébé, ne mettez pas le sel ni le poivre, le paprika suffit. Vos pouvez aussi râper plus finement les courgettes pour plus de facilité.

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Galettes de courgette faciles

Recette galettes de courgette

Ingrédients pour 10 galettes :

  • 250 grammes de courgette
  • 1 œuf
  • 2 à 4 cuillères à soupe de farine
  • 25 gr de gruyère râpé ou de parmesan
  • Paprika
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparation des galettes de courgette

  • Laver, essuyer et couper les extrémités de la courgette. La râper (grosse râpe pour les plus grands, petite râpe pour les bébés) puis la laisser dégorger dans une passoire une dizaine de minutes.
  • Dans un saladier, battre l’oeuf.
  • Ajouter la courgette râpée et mélanger.
  • Ajouter le gruyère, le sel, le poivre, le paprika. Mélanger.
  • Tamiser dessus la farine et mélanger à nouveau. Commencez par mettre 2 cuillères puis en ajouter si besoin. Certaines courgettes rejettent beaucoup d’eau ce qui peut nécessiter l’ajout de farine supplémentaire.
  • Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive. Former des boules de préparation et les écraser dans la poêle avec une spatule. Cuire des deux côtés quelques minutes.
  • Déposer sur un papier absorbant pour retirer l’excès de graisses.
  • Dégustez avec bébé, vos enfants et vous!

CaméléOn dîne : bien plus qu’une assiette

L’assiette sur mes photos est un CaméléOn Dîne. Fabriquée en France en plastique résistant mais sans bisphénol ni phtalates, elle passe au micro-onde et lave-vaisselle.

Son petit plus? On peut insérer une carte qui permet de discuter avec son enfant sur différentes thématiques. Ils peuvent raconter une histoire, répondre à une question, se creuser les méninges! Une bonne idée qui permet d’éviter le « tu as fait quoi à l’école aujourd’hui?  » avec la réponse fréquente « rien » ou « je sais pas ».

Il existe 3 modèles d’assiettes selon l’age de l’enfant et plusieurs jeux de cartes à thème.

Si vous êtes intéressés : le CaméléOn Dîne

Pinterest recette galettes de courgette

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10 commentaires

    • Vous pouvez les congeler mais peu de temps, les mettre directement dans un four bien chaud pour la réchauffe.
      Je fais les mêmes galettes en essorant les courgettes dans un torchon pour enlever l’excédent d’eau et mettre peu de farine. Vous pouvez incorporer des carottes râpées et de la quinoa également … c un régal avec une salade ou en accompagnement d’une viande ou poisson?

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