Purée de fenouil et carotte (dès 6 mois)

3 octobre 2014

La carotte et le fenouil sont deux légumes bien appréciés par les petits bouts qui peuvent les découvrir dès 6 mois. Commencez tout d’abord par les présenter individuellement (purée de carotte), puis avec d’autres légumes comme dans cette recette.

Vous pouvez également présenter les purées de bébés en couches successives afin que bébé poursuive tranquillement la découverte de nouveaux goûts et nouvelles associations.

Préférez utiliser les légumes lorsque s’en est la pleine saison, et BIO afin d’éviter au maximum la présence de pesticides. Si vous avez un jardin, ces légumes sont faciles à faire pousser. N’hésitez pas à en mettre au potager, cela plaira à votre enfant (quand il sera un peu plus grand !) de faire ses plantations.

Purée de carotte et fenouil

Ingrédients pour un bébé :

60 gr de fenouil
1 carotte
1 petite pomme de terre

Préparation :

Préparer les légumes : rincer, éplucher et couper en morceaux la carotte et le fenouil.
Dans le panier bas du Nutribaby, mettre la pomme de terre et la carotte. Dans le panier haut, déposer le fenouil.
Cuire une vingtaine de minutes à la vapeur.
Laisser refroidir puis mixer : vous pouvez mixer séparément les ingrédients pour faire une purée bicolore (pomme de terre + fenouil et carottes seules) ou tout mixer ensemble.
Dresser le plat de bébé.

Conseils de Bergamote :

Si bébé est déjà bien habitué au goût de ses deux légumes et l’apprécie, vous pourrez alors ajouter quelques herbes aromatiques, comme le persil que vous rincerez et mixerez frais. Vous pouvez aussi mettre une branche de thym dans le bac de cuisson afin de parfumer la purée. Pensez à le retirer avant mixage.
Dernière petite idée, pour plus de douceur pour pouvez ajouter une dose de lait en poudre de votre bébé au moment de mixer !

Si vous avez déjà introduit les protéines animales, vous pouvez agrémenter cette purée de 10 grammes de viande ou poisson cuits de votre choix.

Et bon appétit 🙂