Ce n’est pas la première fois que je vous parle de la christophine (aussi appelée chayotte) et cette fois nous allons la cuisiner en parmentier afin de proposer à bébé un repas complet !

Cette recette convient aux enfants dès 8 mois, vous pourrez la proposer plus tard en adaptant les quantités.

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Parmentier de bœuf et christophine

parmentier boeuf christophine (2)

Ingrédients pour une portion :

  • 20 GR de steak haché
  • 2 tomates cerises
  • Un brin de persil
  • Une pincée de chapelure
  • 50 grammes de pomme de terre
  • 150 grammes de christophine
  • 5 grammes de beurre

Préparation :

  • Éplucher les pommes de terre et la christophine. Retirer le noyau de la christophine et couper les légumes en cubes.
  • Placer les pommes de terre dans le panier bas et les christophines dans le panier haut du nutribaby. Mettre a cuire a la vapeur pendant 25 minutes.

parmentier boeuf christophine (3)

  • Faire une papillote avec le steak haché et les tomates cerises. Ajouter à la cuisson vapeur lorsqu’il reste 10 minutes.

parmentier boeuf christophine (4)

  • Lorsque c’est cuit, hacher ou mixer la viande avec les tomates (sans la peau) et le persil. Mettre au fond d’un plat.

parmentier boeuf christophine (1)

  • Mixer les légumes avec leur beurre et le persil rincé.
  • Recouvrir la viande de la purée de christophine puis parsemer de chapelure.
  • Vous pouvez éventuellement passer ce plat quelques minutes au four ou le servir tel quel.

C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à faire déguster ce plat à votre bébé ! Vous pouvez également le faire en proportion familiale afin d’en faire profiter tous les membres de la famille !

Si vous ne connaissez pas la christophine et que vous en voyez au marché ou en boutique (du genre Grand Frais, c’est là que je trouve les miennes le plus souvent), pensez à en acheter pour faire goûter ce fruit à votre famille !

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