La Charlotte aux fruits et fromage blanc est un dessert idéal pour le premier anniversaire de bébé ou simplement pour lui faire plaisir ! Il peut d’ailleurs en consommer dès ses 8 mois, à condition de bien sélectionner les fruits qui la compose.
Déjà pour le premier anniversaire de ma fille (qui va avoir 5 ans prochainement), c’était le dessert qui avait été fait par Mamie Bergamote !
J’ai choisi de faire une portion individuelle pour mon bébé. Pour cela, quelques temps auparavant (j’avais prévu le coup), j’avais acheté en grande surface des desserts à la pomme afin d’en récupérer le pot ! Astucieux (et en plus je me suis fait plaisir!) quand on a pas tous les moules qu’on voudrait avoir !
Je suis partie sur une base de fromage blanc et d’abricot cru coupé en petits morceaux puisque mon fils aime beaucoup cela et qu’il les digère bien. Pour imbiber les boudoirs, de l’eau, un peu de sucre et de la fleur d’oranger pour parfumer le tout !
On enfile son tablier !
Mini Charlotte à l’abricot
dès 8 mois
Ingrédients pour une portion individuelle :
- 4 boudoirs
- 150 ml d’eau + une demie cuillère à café de sucre en poudre + une demie cuillère à café de fleur d’oranger
- 70 gr de fromage blanc + 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 abricot
Attention, vous devez préparer ce dessert la veille !
Dans une assiette creuse, remuer le mélange eau + sucre + fleur d’oranger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Découper les boudoirs en 2 et les imbiber de liquide un par un. Les mettre rapidement dans le moule afin d’en tapisser les parois.
Fouetter le fromage blanc avec le sucre. En déposer une couche au fond du moule.
Découper ensuite en petits morceaux l’abricot (ne conservez pas la peau) et en mettre la moitié sur le fromage blanc.
Mettre de nouveau une couche de fromage blanc puis d’abricot.
Emballer la Charlotte dans du papier aluminium et conserver au frais 12 à 24 h avant de démouler et de servir !
J’avais pas pensé à la charlotte. C’est une super idée! Avec de la compote ça doit marcher aussi (ma fille n’a que 3 dents pour le moment et 2 qui sont en train de percer, les morceaux c’est pas trop son truc).
Oui il est possible d’y mettre de la compote ! Si cette compote est assez liquide, mieux vaut ne pas trop imbiber les boudoirs 😉 la compote participe au « ramollissement » des biscuits !
Très beau ! Super idée ! Je ne fais jamais de charlotte car c’était le dessert préféré de ma soeur et elle se l’est accaparé pour elle… pourtant c’est délicieux ! Je ne recevais plus tes articles, j’ai bien failli croire que tu étais partie accoucher……..
C’est embêtant cette histoire d’articles que tu ne reçois pas toujours. Faut que je trouve d’où vient le problème…
Les charlottes, c’est top pour les petits ! En plus là c’est une recette rapide à faire. Je crois que je vais en faire d’autres….
Et ne t’en fais pas… pour mon accouchement y’aura un petit mot sur FB , et des tonnes de photos sur mon instagram !
Bises !
[…] plat est sans féculent : j’ai équilibré son menu en lui proposant sa première charlotte aux fruits ! Il a adoré […]
Bonjour,
Je cherche une idée de gâteau pour les 1 an de ma fille et votre recette m’inspire bien.
Ma question peut paraître bizarre, mais pouvez vous me dire de quel dessert il s’agit concernant le moule ?
Je n’ai pas de moule à charlotte individuel et j’aimerai faire comme vous, acheter ce dessert et m’en servir…
Merci d’avance
C’était un lot de mini-charlotte, vendu au rayon frais des desserts. J’espère que vous trouverez !
Merci beaucoup 🙂
Au frais c’est à dire au congélateur ? Ou frigo?
Réfrigérateur 🙂