Parfois, les bébés et enfants refusent de manger certains légumes tels que les brocolis. J’aime bien proposer ces légumes sous formes de gâteaux dont l’aspect rend attrayant le plat et qui permet de cacher quelques légumes. Et oui, en tant que maman ou papa, il faut savoir ruser parfois !

Cette recette de cake brocoli et chèvre est facile à réaliser. Si vous avez des moules en silicones aux formes rigolotes, ça sera un plus pour a dégustation. Il y a peu d’ingrédients, c’est très rapide à faire, et c’est bon ! Que demander de plus ? Ah oui, que les enfants les mangent ! Si vos enfants sont comme les miens, il y a de grandes chances pour qu’ils acceptent de manger des brocolis de cette manière !

Vous pouvez réaliser cette recette avec vos enfants, plus ils mettront la main à la pâte, plus la recette aura du succès !

Mini cake de brocoli et chèvre

cake brocoli - bergamote family

Ingrédients pour 6 à 8 cakes :

  • 200 grammes de brocolis frais ou surgelés
  • 40 grammes de fromage de chèvre
  • 120 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 50 millilitres d’eau
  • 40 millilitres d’huile (j’ai pris de l’huile d’arachide, mais olive, tournesol… c’est bon aussi !)
  • une pincée de sel et de poivre

Préparation de la recette :

  • Préparer les brocolis : conserver les fleurettes que vous mettrez à cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Lorsque c’est cuit, écrasez-les à la fourchette et réservez.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, battez-les puis ajoutez la farine mélangée avec la levure.
  • Délayer la pâte avec l’huile et l’eau.
  • Ajoutez alors le fromage de chèvre coupé en petits morceaux et le brocoli écrasé.
  • Mettre la pâte en moules individuels graissés.
  • Cuire au four pendant 20 minutes. Attention, selon la taille de vos moules, la cuisson peut être plus courte ou plus longue, pensez à vérifier de temps en temps !
  • Laissez refroidir, puis démoulez.
  • C’est prêt !

Conseils de Bergamote :

Ce petit cake est une bonne idée d’entrée pour toute la famille. Vous pouvez aussi le proposer pour le dîner accompagné de crudités ou d’une soupe selon la saison.

C’est aussi un bon allier pour vos piques-niques !

Quelques photos en cours de préparation…

7 commentaires

  1. bonjour
    je viens de réaliser dans un moule métallique de 20 cm le cake au brocolis il est très bon, bonne tenue, pas de gras superflu la cuisson à durée 40 mn à 180°
    mais pouvez-vous me dire si je peux me servir de cette base pour y mettre d’autres aliments, pour le même poids, le fait qu’il ne comporte que 2 oeufs me convient très bien c’est juste ce qu’il me faut pour la semaine
    je suis adulte et je me suis régalée

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