Cela fait un moment que je voulais refaire de la purée à base de patate douce, je trouve cela tellement bon et doux (bébé aussi !). C’est un légume que l’on peut introduire dès le début de la diversification alimentaire et qui est très facilement apprécié des bébés de part son goût légèrement sucré.
En faisant les courses, j’avais dans l’idée de faire une purée de patate douce et courgette à mon Bébé. J’ai donc fait mes achats en conséquences sauf que… je n’avais pas prévu d’acheter de la patate douce à chaire blanche. J’ai été surprise à l’épluchage car je ne m’attendais pas à cela, étant persuadée d’avoir de la patate douce à chaire orange. Peu importe, je poursuis ma cuisine ! Et je vous propose donc cette recette fort sympathique pour les petits loups 🙂
Jambon et sa purée de patate douce blanche, courgette et pointe de curry
Ingrédients pour une portion :
- 20 GR de jambon (ici jambon blanc aux herbes), 30 GR après 12 mois
- 100 GR de patate douce à chaire blanche
- 100 GR de courgette
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café d’huile (ici Quintesens bio bébé)
Préparation de la recette :
Éplucher la patate douce à chair blanche puis la couper en petits cubes que l’on déposera dans le panier vapeur du Nutribaby. Rincer rapidement sous l’eau claire puis mettre à cuire pendant 20 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, rincer la courgette, couper les extrémités, éplucher (ou pas ou partiellement) la peau du légume puis couper en morceaux.
Saupoudrer les morceaux de courgette de curry puis ajouter au cycle de cuisson lorsqu’il reste 10 minutes.
Lorsque tout est cuit, mixer la courgette avec la patate douce et ajouter le filet d’huile. La purée est prête. Vous pouvez la déposer dans l’assiette.
Découper le jambon en petits morceaux ( je fais cela aux ciseaux dans un verre) et déposer sur la purée.
Vérifier la température et servir à bébé.
miam ça donne envie de manger son repas
la purée était super bonne pour nous aussi 😉
Ah super, c’est vrai qu’on y pense pas assez à la patate douce je trouve…
j’en cuisine assez souvent, j’aime son goût et sa texture. le prix de revient n’est pas excessif non plus je trouve.
et puis les enfants adorent 😉
Bonsoir elle avait le même goût que la patate douce jaune ? Du coup je fais la recette mais c’était pas de la blanche.
Je trouve qu’il n’y a pas énormément de différences de saveurs entre ces variétés, c’est léger !
Toutes les recettes peuvent s’adapter selon les produits que l’on trouve !
Bonne cuisine 🙂
Et je vais tenter celle-ci dès que les courgettes reviennent sur nos étals! Merci!!