Jambon et sa purée de patate douce blanche, courgette et pointe de curry - bergamote familyCela fait un moment que je voulais refaire de la purée à base de patate douce, je trouve cela tellement bon et doux (bébé aussi !). C’est un légume que l’on peut introduire dès le début de la diversification alimentaire et qui est très facilement apprécié des bébés de part son goût légèrement sucré.​

En faisant les courses, j’avais dans l’idée de faire une purée de patate douce et courgette à mon Bébé. J’ai donc fait mes achats en conséquences sauf que… je n’avais pas prévu d’acheter de la patate douce à chaire blanche. J’ai été surprise à l’épluchage car je ne m’attendais pas à cela, étant persuadée d’avoir de la patate douce à chaire orange. Peu importe, je poursuis ma cuisine ! Et je vous propose donc cette recette fort sympathique pour les petits loups 🙂

Jambon et sa purée de patate douce blanche, courgette et pointe de curry

Ingrédients pour une portion :

  • 20 GR de jambon (ici jambon blanc aux herbes), 30 GR après 12 mois
  • 100 GR de patate douce à chaire blanche
  • 100 GR de courgette
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café d’huile (ici Quintesens bio bébé)

Préparation de la recette :

Éplucher la patate douce à chair blanche puis la couper en petits cubes que l’on déposera dans le panier vapeur du Nutribaby. Rincer rapidement sous l’eau claire puis mettre à cuire pendant 20 minutes à la vapeur.

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Pendant ce temps, rincer la courgette, couper les extrémités, éplucher (ou pas ou partiellement) la peau du légume puis couper en morceaux.

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Saupoudrer les morceaux de courgette de curry puis ajouter au cycle de cuisson lorsqu’il reste 10 minutes.

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Lorsque tout est cuit, mixer la courgette avec la patate douce et ajouter le filet d’huile. La purée est prête. Vous pouvez la déposer dans l’assiette.

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Découper le jambon en petits morceaux ( je fais cela aux ciseaux dans un verre) et déposer sur la purée.

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Vérifier la température et servir à bébé.

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