papilotte poisson purée carotte curry - bergamote familyCette papillote de poisson au curry devrait plaire aux meilleures gastronomes en couches 😉 En tout cas s’ils sont gourmands comme mon fils, le plat devrait être apprécié.
Accompagnée d’une purée toujours appréciée des petits, cela fait un plat complet parfait pour le déjeuner.

Contrairement aux purées de carottes que je fais pour les bébés de 6 mois, celle-ci d’agrémente d’une bonne portion de féculent nécessaire à bébé, mais également d’un peu d’oignon pour parfumer le tout. Il est tout à fait possible de délayer cette purée à l’eau de cuisson ou au lait ( maternel, de croissance, de vache selon vos préférences et/ou l’avis du pédiatre). Le curry présent dans le poisson finalise la saveur du plat.

Allez, assez de blabla, passons en cuisine !!

Papillote de Poisson au curry et sa purée de carotte

papilotte poisson purée carotte curry - bergamote family (5)

Ingrédients pour un bébé de 12-18 mois :

  • 100 grammes de pomme de terre
  • 100 grammes de carottes
  • 1/4 d’oignon
  • 30 grammes de poisson blanc (cabillaud, merlan…)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Du curry

Préparation :

Éplucher les pommes de terres puis les couper en morceaux. Rincer puis déposer dans le panier vapeur de votre robot-bébé.
Rincer les carottes, les éplucher, couper les extrémités puis en faire des rondelles. Déposer sur les pommes de terres.

Émincer le bout d’oignon et ajouter dans le panier.

Lancer un cycle de cuisson vapeur de 20 minutes.

Dans un papier aluminium, déposer le morceau de poisson, napper de la crème et ajouter le curry. Fermer la papillote.
L’ajouter au cycle de cuisson pour les 10 dernières minutes dans le second panier vapeur.

Lorsque tout est cuit, selon les habitudes de bébé, mixer ou écraser les légumes  en ajoutant un peu de curry pour parfumer et émietter le poisson. Si besoin, délayer avec un peu de lait ou d’eau.

Et voilà un petit plat simple et savoureux 🙂

4 commentaires

  1. merci beaucoup pour cette recette. et ce qui est bien, c’est qu’elle est facilement faisable en se préparant notre propre repas. juste à écraser et hop, près pour le petit. On laisse comme ça et hop, près pour les parents 😉

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