Passer un dimanche chez les grands-parents des enfants, passer chez les voisins : me revoilà avec une cagette remplie de rhubarbe, de pommes, de poires et quelques mûres ! Il faut donc s’en occuper de tous ces fruits ! J’ai congelé une partie de la rhubarbe, mais le reste, j’ai tout préparé : compotes, gâteaux…. que de bonnes choses !
Parmi toutes les préparations réalisées, voici une compote bien colorée, très douce et légèrement acidulée que j’ai fait en très gros volume (8 portions !!) mais je vais vous donner l’équivalence pour une portion, comme cela vous pourrez multiplier facilement en fonction des fruits que vous avez, ou même faire un peu au hasard vos propres proportions !
Comme d’habitude, j’ai ajouté de la pomme pour donner de la tenue à la compote, mais aussi adoucir l’acidité de la rhubarbe.
Compote de rhubarbe & mûre
dès 8 mois
Quantités par portion :
- 100 grammes de pomme
- 40 grammes de rhubarbe
- 5 mûres
- 1 cuillère à café de cassonade si besoin
Préparation au Nutribaby :
- Epluchez la pomme, la couper en quatre puis retirer les pépins. Faites-en des cubes que vous déposerez dans le panier bas du Nutribaby.
- Préparez la rhubarbe : la rincer et si la tige est épaisse, retirer une partie des filaments extérieurs. Coupez-la en tronçons de 1 cm environ. Poser sur les pommes.
- Rincer les mûres et le ajouter dans le panier.
- Faire cuire le tout à la vapeur pendant 15 minutes.
- Laissez tiédir puis mixez.
- Goûtez, et si besoin ajouter un cuillère de cassonade et mélangez.
- Mettre au frais jusqu’au moment de servir !
Bonne dégustation à bébé, et attention, aux tâches !
C’est important de laisser tiédir avant de mixer?
pour deux raisons :
1: en cas de projection, tu évites les brûlures
2 : le dégagement de vapeur et le mixage couplé = cela fait plus de bulles d’air au niveau des lames !
Après je ne me suis pas posée la question sur les risques d’endommagements du système ! Mais c’est du « technique », cela ne dérange en rien pour l’aspect nutritionnel ou organoleptique (j’adore ce mot^^)
bises !
Haaa ça vient donc de là les bulles au niveau des lames !! Ca m’énerve à chaque fois 🙂 Merci pour cette info !
c’est mon explication en tout cas^^
Tu me donnes envie de m’acheter un robot pour bb, tu sais!!!!! J’attends mon troisième et je n’en éprouvais pas l’envie avant (je leur ai pourtant fait beaucoup à manger, mais surtout le salé en fait), mais là…. tu me tentes trop avec ces bonnes choses maison!!!!
Je ne laisse pas souvent de comm’, mais je te suis très régulièrement…
Bonne nuit,
Vio
Merci Vio pour ce message !
Pour ma plus grande je cuisinais déjà mais je faisais rarement les compotes. Finalement je m’y suis mise car on peut faire les mélanges que l’on veut… et puis c’est plein de saveur le fait-maison.
Aujourd’hui mon fils a pris le goûter chez une amie qui donne des compotes bébés industrielles… pomme ananas kiwi…. pas de goût, texture ultra lisse, pas un grain de kiwi, très doux au goût mais je n’y retrouvais pas les fruits annoncés.
Ce genre d’expérience conforte mon choix du fait maison !
Après certains industriels se rapprochent plus du goût du home-made,… faudrait que j’en regoute pour comparer !
1breeder