poires

La compote de poire figure parmi les plats que l’on propose aux bébés en tout début de diversification alimentaire, dès les 4 ou 6 mois de bébé.

La chair est si fondante -quand les fruits sont bien mûrs- qu’il suffit de peu de temps pour les cuire à la vapeur. Pour rappel, la cuisson à la vapeur est celle à privilégier pour les petits plats de bébé. J’utilise le Nutribaby de Babymoov, mais il existe d’autres robots-bébé, ou vous pouvez aussi utiliser un cuiseur vapeur basique ou un autocuiseur.

Afin d’aromatiser un peu cette compote, j’ai utilisé de la tisane de camomille bio. Cela prend un peu plus de temps que de faire une compote classique, mais cela permet de varier les goûts !

Compote de Poire à la camomille

Ingrédients pour une portion :

  • 1 grosse poire
  • quelques gouttes de citron
  • 1 sachet de tisane bio à la camomille

Préparation de la compote de poire à la camomille :

  • Mettre le sachet de camomille à infuser dans un minimum d’eau bouillante (juste de quoi recouvrir le sachet).
  • Rincer, éplucher, épépiner la poire et la découper en cubes. Mettre à cuire à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux ramollissent.
  • Lorsque les poires sont cuites, les mettre en ramequin et recouvrir de la tisane de camomille et de quelques gouttes de jus de citron. Recouvrir avec du film alimentaire et laisser macérer ainsi pendant deux heures au réfrigérateur.
  • Mixer afin d’obtenir la compote.
  • Servir à bébé.

 

Conseil de Bergamote :

Vous pouvez choisir une autre tisane pour parfumer la compote de poire, telle que le tilleul ou le fenouil.

Isabelle Bergamote

3 commentaires

  1. Originale, cette recette avec de la camomille. Je l’ai faite cet après midi, et je l’ai trouvée délicieuse. Louloute devrait adorer. Merci!

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