Un nouveau petit plat complet sort tout juste de ma cuisine : colin à la ciboulette, christophine et boulgour !
Pour ceux qui ne connaissent pas la christophine, appelée également chayotte, sachez que l’on en trouve une bonne partie de l’année à Grand Frais, que c’est ultra simple à cuisiner. Cela ressemble un peu à de la courgette, mais plus dure mais tout autant digeste. Le goût n’est pas très prononcé, on peut donc relever le plat avec quelques herbes aromatiques, cette fois-ci j’ai choisi la ciboulette.
Une christophine pèse en général entre 400 et 500 grammes, vous pouvez donc facilement faire 2 portions (voir 3) à votre bébé (voir plus selon les mélanges que vous ferez !)
Comme mon Bébé Bergamote apprécie les textures granuleuses, j’utilise pas mal le boulgour en ce moment, mais au quinoa cela doit être sympa aussi. Vous pouvez également remplacer par de la semoule.
Bonne cuisine !
Colin à la ciboulette, christophine et boulgour
Ingrédients pour 2 portions (bébé de 8-9 mois) :
- 450 grammes de christophine = chayotte (une entière)
- 60 grammes de boulgour
- 40 grammes de colin
- Quelques brins de ciboulettes
- Une cuillère à soupe d’huile (ici Quintesens Bio Bébé)
Préparation :
- Cuire le boulgour. Si vous avez le Nutribaby, vous pouvez le cuire à la vapeur 15-20 minutes en le mettant dans un bol (ou pot en verre) que vous recouvrez d’eau. Sinon, cuisez le à la casserole.
- Epluchez la christophine, coupez-la en 4 et retirer le centre. Découpez ensuite en morceaux que vous placerez sans le second panier vapeur.
- Préparer un papier aluminium dans lequel vous déposer le morceau de colin, la ciboulette découpée et l’huile. Refermer et poser sur les Christophines.
- Ajoutez ce second panier vapeur lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson.
- Lorsque tout est cuit, laissez tiédir un peu avant de mixer. Vous pouvez mixez le tout ensemble, ou bien séparer le colin de la purée.
- Servir à bébé 🙂
Isabelle Bergamote
