L’agar-agar et bébé

Crème de fraise à la menthe

L’agar-agar est un gélifiant d’origine naturel issu d’une algue. En cuisine, on l’utilise pour ses propriétés gélifiantes intéressantes puisque son pouvoir gélifiant est très  puissant (plus que la gélatine!). Il n’apporte quasiment aucune calorie. Il est d’ailleurs bien …

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