Voici une nouvelle assiette de grand ! Fini les éternelles purées, bébé mange des morceaux ! Cela permet donc de cuisiner la même chose pour tout le monde, sans passer par la case « mixage » ! Comme d’habitude, pour les petits, je n’ajoutes ni sel, ni poivre ! Du coup, pour varier un peu les plaisirs, je joue souvent avec les herbes aromatiques et les épices douces, mais cette fois, je me suis orientée vers le Camembert qui depuis quelques jours était dans mon réfrigérateur et ne demandait qu’à être cuisiné ! Et comme mon fils n’aime pas trop manger du Camembert en morceaux, ça tombait bien, j’allais le mettre en sauce !

J’ai utilisé un œuf de notre poule rousse, ce sont de plus petits œufs que ceux du commerce, et tout blanc, il pèse 45 grammes !

Vous pouvez ajouter des féculents au plat. Je ne l’ai pas fait, car j’en avais mis en dessert (riz au lait cacaoté)!

Brocoli et œuf dur à la sauce Camembert

brocoli et oeuf dur à la sauce camembert

Ingrédients pour un repas :

  • 200 gr de brocoli, frais ou surgelé
  • un petit œuf, ou 1/2 œuf
  • 5 gr de beurre
  • 5 gr de farine
  • 50 ml de lait
  • 10 gr de Camembert

Préparation :

  • Cuire l’œuf dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi le cuire à la vapeur pendant 20 minutes en le déposant dans le panier de votre appareil.
  • Faire cuire les brocolis découpés en fleurette pendant le temps nécessaire, et selon la texture que vous souhaitez obtenir (fondante, encore croquante…). Je les ai mis une quinzaine de minutes.
  • Pendant ce temps, préparer une béchamel : dans une casserole, déposez le beurre et le laisser fondre. A la première petite bulle, ajouter la farine hors du feu et bien mélanger. Délayer alors avec le lait, puis reposer sur le feu, n’hésitez pas à utiliser un fouet pour ne pas avoir de grumeaux. Il ne vous reste plus qu’à y mettre le morceau de camembert (sans les moisissures de préférence!) et de laisser fondre. Lorsque la béchamel a épaissie, retirez-la du feu.
  • Dans une assiette, déposer les brocolis, puis l’œuf dur découpé, et verser sur le dessus la sauce au camembert!

Bon appétit !

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