Encore des biscuits : avec Noël qui approche, ces biscuits aux zestes d’Orange ont toute leur place sur la table du goûter ou l’heure du thé.

Lorsque l’on cuisine les zestes d’agrumes, il faut bien penser à choisir des fruits bio et de les rincer à l’eau afin de retirer toute substance qui pourrait être nuisible.

J’ai choisi d’ajouter du sucre vanillé, mais vous pouvez mettre de la vanille en poudre si vous préférez. Et si vous n’aimez pas la vanille, vous pouvez les faire nature ou avec de la cannelle par exemple.

Ces biscuits aux zestes d’orange sont assez friables, ils « ne cassent pas les dents » comme d’autres sablés. Mes enfants les adorent depuis des années.

Biscuits aux zestes d’orange

Ingrédients :

  • 200 g de farine de blé
  • 80 g de beurre doux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • Le zeste d’une orange

Préparation des biscuits aux zestes d’orange

  • Verser la farine et la levure dans un récipient. Ajouter le sucre, le sucre vanille et mélanger avec le beurre ramolli
  • Ajouter l’oeuf battu et le zeste. Mélanger.
  • Former la boule de pâte puis la laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Étaler la pâte avec votre rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail fariné.
  • Découper la pâte avec un emporte-pièce.
  • Déposer les biscuits sur une plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
  • Cuire 12 minutes.
  • Faire refroidir sur une grille.

Il ne vous reste plus qu’à remplir votre boîte à biscuits!

La pâte crue étalée !