Le riz au lait est un classique des goûters de mes enfants. Ils adorent cela et comme on change très souvent de recettes, ils ne s’en lassent jamais ! On général, on accompagne le riz au lait d’un fruit ou d’une compote pour que le goûter soit équilibré !

Cette recette de riz au lait est au chocolat. Plusieurs options sont possibles : utiliser du cacao en poudre (avant 18 mois, c’est préférable), du chocolat noir pâtissier ou du lait chocolaté que l’on trouve en grande surface. A vous de vous adapter selon vos fonds de placards ! Là je vous présente les quantités que j’utilise quand je réalise la recette avec du chocolat pâtissier, sachez que vous pouvez ajuster la quantité de chocolat selon vos préférences et celles de vos enfants. Évitez cependant d’augmenter la quantité de sucre !

Cette recette est adaptée aux enfants de plus de 18 mois.

Riz au lait au chocolat

riz au lait au chocolat - bergamote family

Quantités pour 4 portions :

  • 500 ml lait entier de vache
  • 90 gr riz rond
  • 40 gr sucre en poudre
  • 50 gr de chocolat noir pâtissier

Préparation :

  • Plonger le riz dans un grand volume d’eau bouillante quelques instants. Rincer, égoutter puis le remettre dans une casserole.
  • Couvrir du lait et mettre à bouillir tranquillement avec le chocolat coupé en petits morceaux. Mélanger de temps en temps.
  • Lorsque le riz est bien imprégné de lait et qu’il est cuit, ajouter le sucre et laisser cuire encore quelques instants.
  • Faites refroidir le riz au lait dans un bain-marie froid en remuant (pour cela, utiliser un plat ou une plus grosse casserole remplie d’eau froide à moitié, dans laquelle vous mettez votre casserole de riz au lait. Cela permettra à la préparation de refroidir plus rapidement)
  • Dresser les parts de vos enfants et bonne dégustation !

Conseils de Bergamote :

Une pointe de cannelle ou de vanille en plus ? Pourquoi pas, cela sera encore plus parfumé !

Accompagnez de rondelles de banane, les petits adorent.

Bon appétit !

4 commentaires

Laissez un commentaire :

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.