quatre-quart au miel omnicuiseur - bergamote family (2)Le quart-quart est une recette de gâteau facile à retenir et que les enfants adorent confectionner. Pour cette recette, j’ai banni tout simplement le sucre blanc au profit du miel. Actuellement, je vise à changer quelques habitudes alimentaires et culinaires, le sucre raffiné en pleine ligne de mire, je le remplace petit à petit dans mes préparations par du miel (riche en saveur et qui apporte quelques nutriments) ou du sucre de coco. Et les enfants ne s’en plaignent pas !

Pour réaliser ce quatre-quart au miel, j’ai choisi la cuisson à l’omnicuiseur vitalité 6000, comme pour la plupart de mes gâteaux « à pâte levée à la levure chimique » d’ailleurs, car je trouve qu’ils conservent un moelleux très appréciable, ils ne sont jamais secs et aussi que le format du moule à cake est parfait pour ma petite tribu ! Comme je n’avais plus de citron, je l’ai tout simplement parfumé avec un peu de poudre de vanille.

Quatre-quart au miel et vanille

quatre-quart au miel omnicuiseur - bergamote family (1)

Pour un gâteau :

  • 2 œufs
  • 100 grammes de farine (j’ai fait un mélange de farine de blé et de châtaigne)
  • 80 grammes de beurre
  • 80 grammes de miel (ici du miel local 123 SoMiel)
  • un demi sachet de levure chimique
  • 1 demie cuillère à café de vanille en poudre (vous pouvez remplacer par de la gousse ou de l’arôme naturel)

Préparation :

  • Dans un petit saladier, battre les deux œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène légèrement mousseux.
  • Ajouter la farine, la levure et la vanille en poudre. Mélanger.
  • Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Remuer.
  • Beurrer le moule à cake. Verser la pâte dedans.
  • Dans le fond de la cocotte de l’Omnicuiseur, verser un peu d’eau, puis déposer le cake.
  • Cuire environ 25 minutes : 10 à 15 minutes en max haut et bas (le dessus doit commencer à colorer) puis au minimum haut et bas le reste du temps.
  • Laisser tiédir avant de démouler ou servir dans le plat !

Vivement l’heure du goûter !

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