Je fais souvent des plats du soir pour mon bébé, mais je ne prend pas toujours le temps de vous les partager. En voici un que je fais régulièrement et dont je varie un peu les ingrédients pour varier les plaisirs : une polenta au lait avec de la carotte et du fromage.

J’aime utiliser de la polenta instantanée, elle ne nécessite pas de cuisson et c’est tout autant de temps de gagné !

Au niveau des variantes, je change de légume (courgette, brocolis, chou-fleur…) ou de fromage (mimolette, vache qui rit, comté…). Il m’arrive aussi d’ajouter un peu d’épices comme du curry doux ou de la noix de muscade.

Mais globalement les plats du soir de bébé sont toujours composés de légumes + féculents + lait/fromage.
Le repas est complété par une portion de fruit, puis une tétée plus tard dans la soirée.

Polenta au lait, carotte et gruyère

Polenta au lait carotte gruyère - bergamote family

Ingrédients pour 1 plat :

  • 200 grammes de carottes
  • Un petit morceau d’oignon
  • 2 cuillères à soupe de polenta instantanée
  • 2 dosettes de lait artificiel + eau de cuisson (on peut aussi utiliser du lait maternel ou artificiel liquide)
  • Un pincée de gruyère

Préparation :

Rincer les carottes, les éplucher, retirer les extrémités puis découper en rondelles et mettre dans le panier vapeur.
Ajouter l’oignon émincé.
Mettre à cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Mixer avec de l’eau de cuisson (ou du lait liquide) jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Verser la polenta tant que c’est chaud et mixer rapidement pour mélanger. Laisser à couvert quelques minutes pour que la polenta gonfle.
Ajouter le lait en poudre et mélanger.
Mettre dans l’assiette de votre bébé puis déposer une pincée de gruyère.

Servir à bébé 🙂

J’essaierai de partager avec vous d’autres recettes pour le soir, mais n’hésitez pas à reprendre cette base pour faire vos propres recettes. Un petit risotto de courgette, de la semoule au potiron et crème, ou des petites pâtes aux légumes 😉

6 commentaires

  1. Bonjour, je découvre votre site, qui me semble vraiment top! je kifferais avoir le temps de faire toutes ces recettes!
    Et cette recette « bonne nuit » a des effets miraculeux, sur la nuit de bébé! si c’est le cas, ça m’interesse vraiment 🙂

  2. Bonjour. Je découvre votre site et j’ai très envie d’essayer dès maintenant certaines de vos recettes, mais avant j’ai une question svp. Je m’excuse de mon ignorance mais j’allaite toujours mon fils de 12 mois. Une dosette de lait artificiel c’est combien de grammes pour combien d’eau et du coup vous dites qu’on peut remplacer par du lait maternel donc combien de ml ?
    Merci beaucoup

    • Bonjour,
      1 dose de lait, c’est un peu près 30 mL. Par contre dans cette recette, c’est le liquide pour diluer la purée et obtenir une texture lisse et fluide que l’on peut remplacer par du lait maternel. Il est difficile de dire quelle quantité sera nécessaire.
      Lorsque vous mixez vos carottes, ajoutez progressivement votre lait jusqu’à la bonne consistance.
      Bonne journée,

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