marbré au chocolat - bergamote family (5)L’autre jour, en patientant pendant la fin du cours de danse de ma fille, j’ai pas mal surfé sur le net en quête de nouvelles idées culinaires. Et là, je tombe sur les gâteaux en bocal. Je poursuis mes recherches dans ce sens-là et du coup j’y apprend que l’on peut faire cuire n’importe quel gâteau dans un bon vieux pot de confiture en verre par exemple. Jusque là, pas de grande innovation. Sauf que, en sortant les gâteaux du four, si l’on referme rapidement le pot et qu’on le retourne, avec le dégagement de chaleur et sur le même principe que les confitures maison, on va pouvoir obtenir une conservation longue durée 🙂

J’ai lu que certains gardaient leur gâteaux 3-4 mois ainsi, juste au réfrigérateur. D’autres préfèrent tout de même stériliser ou congeler. Bref, l’idée est sympa, ainsi je peux préparer plusieurs petits gâteaux pour la semaine. Je conserve d’ailleurs ce type de présentation pour des repas de fête ou pour des cadeaux de fin d’année.

J’ai donc sorti mes pots à confiture, ma bonne vielle recette de gâteau marbré, le tablier et avec Pépin, nous voilà prêts à cuisiner 🙂

Gâteau marbré en bocal

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Ingrédients pour 2 marbrés en pot de confiture :

  • 1 œuf
  • 40 grammes de beurre
  • 60 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • 3 cuillère à soupe de lait
  • 10 grammes de cacao Van Houten
  • de la vanille en poudre (ou de l’arôme)

Préparation du marbré :

  • Préchauffer le four à 180°C et beurrer les 2 pots à confiture.
  • Faire fondre le beurre et ajouter le sucre. Bien travailler la préparation au fouet ou batteur électrique.
  • Ajouter l’œuf et battre la préparation.
  • Ajouter la farine et la levure, toujours en mélangeant bien. Puis le lait.
  • Séparer la pâte en deux, dans l’une ajouter de la vanille et dans l’autre le cacao.

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  • Verser la pâte au cacao dans les deux pots à confiture de manière égale. Faites de même avec la pâte vanillée. Donner un ou deux coup de cuillère pour lier les deux pâtes mais sans mélanger.
  • Cuire au four pendant environ 20 minutes (selon la taille de pots, le temps de cuisson peut être différent).
  • Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.
  • Sortir du four (sans se brûler) et rapidement mettre le couvercle pour fermer les pots et les retourner. Il faut que chaque pot fasse « ploc » pour garantir une bonne conservation.

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  • Laisser tiédir avant de mettre au réfrigérateur.

Pour le service, il suffit de démouler le gâteau (passer la lame du couteau sur les bords du pot), et de découper des tranches.

Vous pouvez bien sûr cuisiner avec vos enfants pour la réalisation des pâtes du gâteau marbré. Pour la sortie du four, seuls les parents gèrent, et en se munissant de torchon et de manique pour ne pas se brûler.

Bon goûter 🙂

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8 commentaires

  1. J’ai une petite question pour cette métode combien de temps et comment vous les concervez vous ? Pas trop de louper genre moisi ou mauvais goût ?

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