préparation muffins

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Avec les journées pluvieuses que nous avons cet été, les activités d’intérieures ne manquent pas ! Et notre préférée : la pâtisserie ! Avec ma Fée Bergamote, reine du fouet du haut de ses 5 ans et du cassage d’œuf sans coquilles (si, si, je vous jure!), nous avons donc entrepris, entre deux pleurs de ses petits frères, de réaliser une recette !

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A la base, je voulais faire des mug-cakes, mais ça n’allait pas l’occuper assez longtemps ! Du coup, ma Fée a voulu utiliser les petits moules en silicones multicolores, donc je suis partie sur un genre de muffin ! Et c’est ma fille qui a choisi de mettre de la noix de coco… et surtout d’y ajouter un carré de chocolat au fond, pour faire une surprise à ceux qui goûteront ! D’où ce nom de cette recette, inspirée par Fée Bergamote !

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Allez, on s’y met, je vous dis comment nous avons fait nos muffins !

Muffin Coco-Choco surprise

muffins coco choco (2)

Quantités pour 8 muffins : 

  • 3 œufs de Poulette Rousse du poulailler familial (ou d’autres poules!)
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 grammes de noix de coco râpée
  • 25 grammes de beurre
  • 8 carrés de chocolat

Préparation : 

  • Préchauffer le four à 180 °C (th.6)
  • Faire fondre le beurre au micro-onde (ou à la casserole quand votre four à micro-onde décide de faire des étincelles…)
  • Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre en poudre en fouettant longuement et énergiquement ! Se faire relayer par une Fée Bergamote 😉
  • Tamiser la farine et la levure sur la préparation et mélanger progressivement pour ne pas faire de grumeaux.
  • Ajouter alors la noix de coco râpée et mélanger encore.
  • Derniers tours de cuillère en bois, il faut faut ajouter le beurre fondu.
  • Remplir vos moules au deux tiers. S’ils ne sont pas en silicone, pensez à les beurrer !
  • Mettre discrètement un carré de chocolat dans chaque petit moule et appuyez-le avec le doigts pour qu’il se cache dans la pâte, sans pour autant le coller au fond du moule !
  • Enfourner 15 minutes.
  • Démoulez, et dégustez !!

muffins coco choco dégustation

Chez nous, en un goûter, il n’en restait presque plus…

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