Toujours dans mon envie de proposer des goûters faits maison aux enfants, je m’attaque cette fois à la confection de muffins au sucre noisette et aux pépites de chocolat. Mon allié dans la recette : le fameux sucre noisette de Beghin Say, très pratique dans les recettes de gâteaux mais aussi dans la réalisation de mes yaourts. Je sais que la noisette de ce produit est en fait un arôme et que j’aurai pu parfumer ces muffins autrement. Mais je l’aime bien, alors je l’utilise de temps en temps, pour le plaisir ! Je referai certainement des muffins avec ces saveurs en utilisant de la poudre de noisette une prochaine fois.
Muffins au sucre noisette et aux pépites de chocolat
Avec cette recette, vous pourrez réaliser 15 muffins individuels en caissette. Ces petits gâteaux peuvent se conserver 2 jours, voir 3 dans une boîte hermétique. Il est aussi possible de les congeler. J’ai réadapté une recette de muffins de base de 750g.com en modifiant le sucre et en ajoutant des pépites de chocolat. Le résultat est délicieux.
Ingrédients pour 15 muffins :
- 350 g de farine
- 2 oeufs
- 75 gr de sucre noisette Beghin Say
- 25 gr de sucre Muscavado Alter Eco
- 75 gr de beurre
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- une petite poignée de pépites de chocolat (je n’ai pas pesé).
Préparation des muffins :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre dans un grand récipient.
- Ajouter le lait et les oeufs puis mélanger. Garder de côté.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel et les sucres. Mélanger.
- Verser la préparation liquide sur le mélange sec et mélanger avec la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat. Remuer.
- Déposer des caissettes dans des moules à muffins, remplir au 2/3 de pâte.
- Cuire 25 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
bonjour! impossible de trouver le sucre de noisette ni dans le commerce ni sur internet peut on le remplacer ou avez vous un site interner ou je peux le trouver. merci
Je l’avais eu dans une Degusta Box… Mais en effet il est difficile à trouver.
Il est toujours possible de remplacer par du sucre non parfumé… Ou ajouter de la poudre de noisettes.
OK merci
Ces muffins ont du faire des heureux !
Bonjour
Quand vous parlez de congelation, ils se congelent cru ou cuit ? Si cuit, vous les repassez au four ou juste en decongealant ca suffit ?
Merci
Bonne journée