Un gratin dauphinois pour les plus petits ? Oui, mais sans sel et avec moins de crème 😉 

Chez nous on adore cela ! Et on ne s’en prive pas ! Il suffit de préparer un gros plat pour toute la famille, et le petit plat de bébé en parallèle. Les seuls changements sont donc :

  • sel, poivre et ail pour la famille
  • peut-être plus de crème également (oups! mais c’est tellement bon!)
  • et la portion servie est bien plus grande pour nous que pour bébé !

Bébé aura eu à son repas une petite crudité (courgette râpée) avec des miettes de thon et une compote en dessert ! Enfin c’est ce qu’on a fait à Pépin Bergamote la première fois qu’il a eu droit à son gratin dauphinois !

Voici donc ma façon de cuisiner le gratin Dauphinois pour bébé !

 

Gratin dauphinois des petits
(dès 12 mois)

Gratin dauphinois des petits

Ingrédients pour une portion de gratin dauphinois :

  • une pomme de terre (environ 120 gr). Il vous en faudra plus lorsque votre enfant va grandir !
  • 1 cs de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • une pointe de muscade
  • du beurre

Préparation du gratin :

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher la pomme de terre, la rincer et la découper en fines lamelles.

Beurre le moule, puis disposer la moitié des lamelles de pomme de terre, déposer la cuillère de crème et la muscade et terminer de remplir avec les pommes de terre restantes.

Verser le lait pour remplir le moule.

Mettre à cuire environ 40 minutes et couvrir si besoin en cours de cuisson.

Bon appétit !

Conseils de Bergamote :

On présente en général ce plat qu’à partir de 12 mois simplement pour pouvoir mieux équilibré le repas de bébé en mettant crudités et compote au menu. Mais vous pouvez très bien lui proposer plus tôt, c’est un plat très digeste !

Cela peut aussi être au menu du dîner des enfants !

10 commentaires

  1. Super idée! Je ne pensais pas pouvoir commencer si tôt ce genre de petit plat. C’est bien pour le habituer aux morceaux, la patate, ça fond dans la bouche. Pépin a l’air de les manger sans soucis alors que mon loulou, pas du tout, hors mis des bouts de spaghetti. Pas de morceau mais marche sur ses 2 pieds. Chaque chose en son temps.

    • Il y a d’autres aliments que mon fils refuse… le riz (enrobé de purée) par exemple ! C’est ce que je racontais dans un précédent billet… tout ce qui est à texture granuleuse il refuse (sauf si c’est sucré…)
      Le gratin dauphinois est en effet bien fondant et passe bien.
      A partir de 12 mois, avec l’arrivée des crudités en entrée, je me permets de lui proposer ce plat de féculent !
      Si je suis ton raisonnement, maintenant que mon fils accepte les morceaux, il va peut être se mettre à marcher 🙂
      Bonne soirée

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