A la maison, on cuisine pas mal avec les enfants, et ce, dès le plus jeune âge. Mes loulous ont tous commencé à mettre la main à la pâte à partir d’un an environ. Toucher, malaxer, découvrir, apprivoiser les aliments… Ils ne sont jamais réticents à m’aider en cuisine, et ça, j’en suis plutôt fière ! Concernant le choix de nos aliments, ils sont le plus souvent frais, parfois locaux, parfois bio. On ne s’impose une source d’alimentation limitée, simplement parce que l’on aime découvrir tous les produits !

Il y a quelques temps, j’ai reçu le livre de Marie Chioca, je cuisine bio avec les enfants, 55 recettes pour apprendre (éditions Terre vivante).

Si vous êtes des parents axés sur l’alimentation saine, vous aimerez ce livre ! Tout comme si votre famille est en transition vers un mode de vie plus sain et plus Bio ou si vous avez des enfants ou adolescents qui apprécient cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs.

Les recettes sont classées en 3 catégories selon l’âge des enfants qui participent à l’élaboration du plat. Ainsi chaque technique culinaire sera adaptée.

  • bouts de choux (4-7 ans) : Quatre-quart salé aux courgettes, gaufres des petites abeilles…
  • petits cuistots (8-11 ans) : Haricots de cowboy, mousse au chocolat mystère du jardinier…
  • grands chefs (12 ans et +) : Tacos au poulet rôti, donuts vegan sans friture…

Le choix des recettes est varié, on y trouve des entrées, plats, desserts…

L’idée de cet ouvrage est aussi d’aller plus loin que dans le simple fait de cuisiner. Il apporte des valeurs écologiques à l’enfant en abordant des thèmes tels que l’économie d’énergie, les produits de saison, l’équilibre alimentaire, l’intérêt des oeufs bio… Tout cela à travers les sections « pour aller plus loin ».

Concrètement, j’ai découvert des recettes intéressantes, avec des ingrédients alternatifs aux produits raffinés. S’il me manquait un ingrédient, j’avais la possibilité de remplacer avec ce que j’ai dans mes placards. Cela m’a permis de cuisiner avec ma fille des produits que l’on n’utilise pas assez souvent comme les laits végétaux, sans pour autant altérer le goût des plats ! J’apprécie vraiment que les idées culinaires correspondent tant aux capacités de l’enfant qu’à son âge, les adolescents y trouvent aussi leur compte, avec de saines alternatives à la junk food !

Ce livre est disponible en librairie et sur le net pour moins de 15€.

3 commentaires

  1. Ah, il a l’air vraiment chouette ! Surtout si on peut remplacer certains ingrédients (j’ai toujours un peu de mal avec les recettes où il faut x trucs spécifiques dures à trouver.
    Mon 5 ans adore faire les gâteaux. Et ma 18 mois a participé pour la première fois aux sables de Noël.

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