Les cookies, ce biscuit tellement simple et rapide à faire et si bon pour le goûter ou accompagner le thé ou le café ! Des recettes, j’en ai essayé des dizaines, j’en ai adapté tout autant… et la recette parfaite n’existe pas. Pourquoi ? Parce qu’en fait, ils sont toujours tous très bons !

Cette fois-ci, j’ai voulu partir sur une base de pâte à cookie au cacao pour changer un peu, et j’y ai ajouté des noix de pécan car j’adore ça. Mais vous pouvez aussi remplacer par d’autres noix, amandes ou pépites de chocolat : à vous de voir !

On aime leur croquant, leur goût gourmand, leur aspect craquelé. Les cookies, c’est si bon ! Je pense en refaire prochainement, en y mettant de la noix de coco par exemple, ou d’autres fruits secs. En tout cas, cette base cacao est au top !

Cookies cacao et noix de pécan

Ingrédients pour 15 cookies :

  • 1 oeuf
  • 75 g de beurre
  • 75 g de sucre roux
  • 115 g de farine
  • 40 g de cacao en poudre (sans sucre)
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • des noix de pécan

Préparation des cookies cacao :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire ramollir le beurre (ne pas le faire fondre complètement, il faut qu’il soit crémeux, pas liquide).
  • Mélanger avec le sucre, puis l’oeuf, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Déposer dessus la farine, le sel, la levure et le cacao : bien mélanger !
  • Couper les noix de pécan en 4.
  • Sur une plaque de four, déposer un papier cuisson, puis faire des boules de pâtes à cookies. Penser à bien les espacer, la pâte va s’étaler. Les aplatir légèrement.
  • Disposer dessus les morceaux de noix de pécan.
  • Cuire pendant 10 minutes puis laisser un peu tiédir avant de mettre à refroidir sur grille.

J’espère que la dégustation de ces cookies cacao et noix de pécan se passera aussi bien que pour nous ! Les enfants en redemandent déjà ! Avez-vous une recette fétiche de cookies ?

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