Le mois de septembre est arrivé, avec son lot d’organisation à mettre en place. Côté goûter, cette année j’ai décidé de cuisiner le mercredi et le weekend uniquement étant donné mon nouvel emploi du temps. En plus, ce sont des jours où les enfants sont à la maison, cela nous fera une activité à réaliser ensemble pour leur plus grand bonheur.
Je vais donc poursuivre mes goûters maison, avec des recettes faciles à réaliser, en utilisant de préférence les fruits de saison dès que cela est possible.
Pour cette reprise, je vous propose donc une recette de muffins à la nectarine très simple à réaliser. C’est la fin de la saison des nectarines, j’ai utilisé deux fruits qui restaient au frigo et qui commençaient sérieusement avoir mauvaise mine. Rien ne se perd, tout se transforme !
Muffins à la nectarine
Les ingrédients (12 muffins)
- 2 nectarines
- 300 g de farine
- 2 oeufs battus
- 70 g de beurre fondu
- 140 ml de lait
- 125 g de myrtilles
- 1 sachet de levure chimique
- 130 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation des muffins à la nectarine
- Préchauffer le four à 210°C.
- Couper les nectarines en petits morceaux (vous pouvez les éplucher également, moi je ne le fait pas!).
- Mélanger les oeufs, le lait, le beurre fondu et le sel.
- Ajouter la farine, les sucres et la levure.
- Mélanger rapidement avec une spatule pour obtenir une pâte un peu granuleuse.
- Verser la pâte dans des petits moules à muffins chemisés de caissettes en papier.
- Cuire pendant 30 minutes environ.
Bon goûter à vous !
