Voici un plat complet pour bébé : légumes, féculents et portion d’œuf ! A accompagner de quelques crudités en entrée et d’une compote en dessert !

Flan de chou fleur à la semoule

Pour un bébé de 12 mois :

  • 100 GR de chou fleur
  • 3 cuillères à  café de semoule fine
  • 2 cuillère à soupe de crème
  • 1/2 oeuf
  • Muscade
  • beurre
  • 5 GR de gruyère

Préparer le choux fleur et mettre les bouquets dans le panier vapeur. Dans un ramequin, déposer les cuillères de semoule et recouvrir de 2 fois en volume d’eau.
Mettre le tout à cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.
Si la semoule n’est pas encore assez cuite, relancer un cycle de cuisson.
Dans un bol, battre le demi œuf avec la crème et la muscade.
Mélanger ensuite le chou-fleur (selon votre enfant, couper des petits morceaux ou écraser à la fourchette) avec la semoule et la préparation pour flan.
Mettre le tout dans un petit plat à gratin allant au four préalablement beurré. Déposer le gruyère dessus et enfourner environ 15 minutes à 180°C.
C’est prêt !

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