Avez-vous déjà songé à faire un flan de fromage pour votre bébé ou vos enfants ? C’est un plat assez riche, mais qui a toute sa place dans l’alimentation de l’enfant tant par son apport en calcium que sa facilité à être consommé ! Pour éveiller votre enfants aux différentes saveurs de fromages, vous pouvez utiliser du comté, du gruyère ou même du roquefort !

C’est un plat protidique qui remplace la viande ou le poisson. Vous devrez équilibrer le menu en apportant des légumes (en entrée ou accompagnement), un peu de féculent (pâtes ou pomme de terre par exemple) et en dessert un fruit. Inutile de donner un laitage ou un fromage sur ce repas, ce plat en comporte déjà !

Flan au comté

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Ingrédients pour 3 portions :

  •  1 oeuf
  • 250 ml de lait demi-écrémé ou entier
  • 20 gr de comté râpé (ou autre formage)
  • Un peu de beurre

Préparation :

  • Lancer le préchauffage de four à 200°C.
  • Beurrer 3 ramequins.
  • Dans un saladier, battre l’oeuf, puis ajouter le fromage râpé et mélanger.
  • Mettre le lait dans une casserole et faire bouillir.
  • Verser le lait bouillant sur le battu d’oeuf tout en continuant de mélanger. Le fromage va fondre.
  • Répartir la préparation dans les ramequins.
  • Mettre à cuire au four pendant 15 minutes environ. Lorsque le dessus commence à brunir, c’est bon !
  • Laisser tiédir avant de démouler dans l’assiette de bébé ou servir dans le ramequin pour les enfants.

N’hésitez pas à doubler ou tripler la recette pour faire un plat familial. Vous pouvez également mettre la préparation dans un grand moule mais comme cela ne se tient pas trop, le rendu dans l’assiette sera moins joli qu’en ramequin. Inutile de saler ce plat pour les petits, le fromage est déjà riche en sel. mais vous pourrez en ajouter dans votre assiette, tout comme du poivre selon vos envies.

Cuisinez bien !

7 commentaires

  1. Pour moi qui ne digère pas le lait, c’est très frustrant parce que ton flan a l’air délicieux ! Et puis avec mon conjoint qui n’aime pas le fromage, on est pas prêts de manger ça à la maison :/ Et pourtant j’adorerais !

  2. Merci pour la recette j ai fais cela pour le repas de ce soir je te donnerai des nouvelles si nous aimons J adore le panais cela change un peu .par contre j ai retrouvé la recette du clafoutis avec l aubergine c est une autre personne désolé de t avoir fait chercher .bonne soirée bizous

  3. Testé, j’avais pas mal d’eau avec chaque flan, je me suis demandée si c’est suite à un manque de cuisson? ( je ne gere pas encore mon nouveau four 😂)

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